크랜베리 포트 젤리 레시피
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Saveur 잡지의 전 편집자였던 Christopher Hirsheimer와 Melissa Hamilton은 현재 요리책 작가로 변신했으며 Canal House의 사진작가/스타일리스트는 고전적인 크랜베리 요리에 새로운 트위스트를 제공합니다.
허샤이머 & 해밀턴
약 2컵 분량
재료
1 컵 포트
설탕 1컵
주니퍼 베리 1큰술
검은 후추 10개
신선한 크랜베리 1봉지(12온스)
지도
1. 두꺼운 냄비에 포트, 설탕, 주니퍼베리, 후추를 넣고 중불에서 끓인다.
2. 신선한 크랜베리 1봉지를 넣고 다시 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 크랜베리가 터지고 매우 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다.
3. 고형물을 고무 주걱으로 밀어 넣고 가는 메쉬 체를 통해 그릇에 소스를 걸러냅니다.
4. 예쁜 그릇에 옮겨 담습니다. 덮고 냉장하십시오.
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