Ina Garten 염소 치즈 타르트 레시피

4개의 타르트를 만든다

좋은 올리브 오일 3테이블스푼, 칫솔질용 추가
얇게 썬 노란 양파 4컵(큰 양파 2개)
얇은 조각으로 자른 큰 마늘 3쪽
코셔 소금 & 갓 간 후추
화이트 와인 3큰술
다진 신선한 타임 2작은술과 장식용 가지
1 패키지(17.3 온스) 퍼프 페이스트리 시트를 냉장고에서 밤새 해동합니다. 차갑게 사용하세요.
강판 파마산 치즈 4큰술
4온스 마늘 & 허브 Montrachet 염소 치즈
4(1/4인치 두께) 조각으로 자른 큰 토마토 1개
갈은 바질 잎 3큰술
야채 필러로 면도한 2온스의 파마산 치즈

1. 오븐을 425°F로 예열하십시오. 양피지로 시트 팬을 정렬하십시오.

2. 큰 프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 중약불로 가열하고 양파와 마늘을 볶는다. 양파가 묽고 프라이팬에 수분이 거의 남지 않을 때까지 자주 저어주면서 15~20분 동안 볶습니다. 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술, 와인, 타임을 넣고 양파가 살짝 익을 때까지 10분 더 끓입니다.

3. 가볍게 가루를 뿌린 표면에 퍼프 페이스 트리의 각 시트를 펼치고 11 x 11인치 정사각형으로 가볍게 굴립니다. 6인치 너비의 접시나 기타 원형 물체를 가이드로 사용하여 퍼프 페이스트리의 각 시트에서 2(6인치) 원을 잘라 스크랩을 버립니다. 두 번째 페이스트리 시트로 반복합니다.

4. 날카로운 깎기 칼 끝을 사용하여 각 패스트리의 가장자리 안쪽에 1/2인치의 원을 그립니다. 포크로 페이스트리 전체를 찔러 시트 팬에 놓습니다. 각 라운드마다 강판에 간 파마산 치즈 한 스푼을 뿌립니다.

5. 각 원에 양파 혼합물의 1/4을 놓고 다시 깎은 가장자리 안에 머물게 합니다. 양파 위에 염소 치즈 1온스를 으깬다. 각 타르트의 중앙에 토마토 조각을 놓습니다. 토마토에 올리브 오일을 살짝 바르고 바질, 소금, 후추를 뿌립니다. 마지막으로 각 타르트에 파마산 치즈 4~5조각을 뿌립니다. 페이스트리가 따뜻하면 15분 동안 식히십시오.

6. 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 타임 한 줄기와 올리브 오일 한 방울로 각각 장식합니다. 따뜻하게 제공하십시오.

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