엑스트라 레몬 스펀지 케이크
사진: 스메그
가볍고 푹신한이 아름다운 레몬 스폰지 케이크는 고전에 대한 훌륭한 변형입니다. 이 쉬운 조리법으로 달콤한 간식을 제공하십시오.
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만든다: 8 - 10
총 시간: 0 시간 45 분
재료
225g
잘 부드러워진 버터, 기름칠용 추가
225g
캐스터 설탕
4
큰 계란
잘게 간 제스트 레몬 1개
225g
자체 기성 밀가루, 체로 쳐진
1티스푼
베이킹 파우더
충전을 위해
200g
착빙 설탕, 더스팅용 추가
100 그램
버터, 잘 연화
2 큰술.
신선한 레몬 주스
5 큰술.
레몬 커드
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지도
- 오븐을 170도로 예열°씨샵. 바닥이 헐거운 20cm 샌드위치 깡통 2개에 버터를 약간 바르고 베이킹 파치먼트로 베이스 라인을 칠합니다.
- 케이크 반죽을 만들려면 버터, 설탕, 계란, 레몬 제스트, 밀가루, 베이킹 파우더를 푸드 프로세서에 넣고 가볍게 그러나 완전히 섞일 때까지 펄스 설정으로 섞습니다. 안을 깐 틀 사이에 케이크 반죽을 나누어서 옆면에 고르게 펴줍니다.
- 오븐 중앙의 같은 선반에 케이크를 놓고 잘 부풀어 오르고 통의 측면에서 줄어들기 시작할 때까지 약 25분 동안 굽습니다. 5분간 식힙니다. 각 케이크의 가장자리 주위에 둥근 날 칼을 돌리고 철사 선반에 돌립니다. 식히십시오.
- 필링을 만들려면 큰 볼에 슈가파우더를 체로 치고 버터와 레몬 주스를 넣으십시오. 부드럽고 크리미해질 때까지 푸드 프로세서를 사용합니다.
- 접시에 케이크 중 하나를 놓습니다. 고무 주걱을 사용하여 스펀지가 들리지 않도록 주의하면서 케이크에 아이싱을 바르십시오. 그 위에 레몬 커드를 얹고 다른 케이크와 함께 샌드위치를 하세요. 체로 쳐진 슈가파우더를 가볍게 뿌리고 서빙합니다.
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