Ina Garten의 발렌타인 데이를 위한 딸기 쇼트케이크 레시피

딸기 쇼트케이크, 분해

6인분

쇼트케이크를 위해

다목적 밀가루 2컵

설탕 2큰술, 뿌릴 추가

베이킹파우더 1큰술

코셔 소금 1작은술

깍둑썰기한 차가운 무염 버터 12테이블스푼(1½스틱)

2개의 초대형 계란, 가볍게 치다

차가운 헤비 크림 1/2컵

계란 1개, 물 또는 우유 2큰술과 함께 풀어서 계란 세척용

딸기를 위해

신선한 딸기 2파인트

설탕 1/3컵

그랑 마니에 리큐어 2큰술

달달한 휘핑크림

1. 오븐을 400도로 예열하십시오.

2. 패들 부착물이 장착된 전기 믹서의 그릇에 밀가루, 설탕 2큰술, 베이킹 파우더, 소금을 체로 칩니다. 버터를 저속으로 섞고 버터가 완두콩 크기가 될 때까지 섞는다. 계란과 헤비 크림을 결합하고 믹서가 여전히 낮은 상태에서 밀가루와 버터 혼합물에 첨가하십시오. 섞일 때까지 섞는다.

3. 반죽을 잘 가루로 만든 표면에 버리십시오. 롤링 핀을 가루로 만들고 반죽을 ½인치 두께로 굴립니다. 반죽에 버터 덩어리가 보일 것입니다. 2인치 원형 커터로 비스킷 16개를 자르고 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

4. 달걀물을 윗면을 닦는다. 설탕을 뿌리고 윗면이 살짝 갈색이 되고 안이 완전히 구워질 때까지 15~20분간 굽습니다. 멋있는.

5. 서빙하려면 알갱이 설탕과 그랑 마니에와 함께 딸기를 버무리십시오. 마티니 잔에 딸기를 담고 휘핑크림 한 덩어리를 얹고 옆에 작은 쇼트케이크 2개를 곁들입니다.

"딸기를 30분 정도 재워두면 맛있는 소스가 완성됩니다."

"이 반죽은 꽤 젖었습니다. 비스킷이 들러붙지 않도록 롤링할 때 밀가루를 많이 사용하세요."

여기에서 Ina에 대한 더 많은 질문을 읽어보세요.

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