요리, 접대 및 접대를 위한 Padma Lakshmi의 팁

손님 초대 집에 들어가는 것은 확실히 큰 일이지만 스트레스를 받을 필요는 없습니다! 모든 안주인(초보자 또는 pro)는 손님이 환영받는 느낌을 주고 사랑스러운 대화와 물론 맛있는 음식으로 만족스러운 집을 떠나도록 하는 임무가 있습니다. ~에 아름다운 집, 우리는 더 실용적인 호스팅 팁과 요령을 배우는 것을 좋아합니다. 그리고 수상 경력에 빛나는 것보다 은혜로운 호스트가 되는 기술에 있어 더 훌륭한 전문가는 없습니다. 탑 셰프 호스트이자 작가인 Padma Lakshmi. 그리고 그녀의 가장 중요한 조언은? 스트레스를 받을 가치가 없습니다. Lakshmi는 "주인이 편안하면 손님이 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다."라고 말합니다.

처럼 메종 부르생 호스트 인 레지던스인 Lakshmi는 상황에 관계없이 집에서 기억에 남는 저녁 식사를 만드는 방법을 배우기 위해 우리를 그녀의 공간으로 초대했습니다. 그녀는 또한 메종 부르생에서 영감을 받은 고급 요리를 요리하는 마법을 가르쳐 주었습니다.부르생 에 페페 바로 온다!). 다음 만찬회에 사용할 수 있는 팁은 아래를 읽어보세요!

1. 더 똑똑하게 요리하기, 어렵지 않게 요리하기

"브런치든 디너든 상관없이 메뉴를 골라 70% 식사는 전날 준비할 수 있습니다."라고 Lakshmi는 조언합니다. 일반적으로 식탁의 자리에서 주방으로 뛰어내리는 자신을 발견하면 요리 대회에 참가하는 것처럼 느끼는 스트레스에서 벗어날 수 있습니다. 당신과 함께 저녁을 경험하기 위해 초대 한 손님과 함께 밤을 즐기십시오!

손님 앞에서 큰 땀을 흘리지 않고 노력하는 모습을 보여주는 맛있는 요리를 중심으로 메뉴를 계획하십시오. 전날 파스타 소스를 만들어 손님이 도착하면 파스타를 준비하세요! 고소한 맛과 단맛, 매운맛과 짠맛이 많이 가미된 샤퀴테리 보드를 준비하는 것도 좋습니다. Lakshmi는 견과류, 보존 식품 및 처트니를 손에 넣어 차려 입으라고 제안합니다.

2. 손님을 참여시키십시오

크게 향상되지는 않지만 그들의 기여가 영향을 미칠 만큼 충분히 중요한 작업을 수행하여 손님이 식사의 일부임을 느낄 수 있도록 하십시오. "나는 딱딱한 파티를 좋아하지 않는다. 그래서 완벽한. 그것은 손님이 뻣뻣하고 적절해야 한다고 느끼게 합니다. 아무도 그 파티에 있고 싶어하지 않습니다."라고 Lakshmi는 표현합니다.

누군가 "무엇을 가져와야 하나요?"라고 묻는다면 그것을 받아들이라고 Lakshmi는 촉구합니다. 손님이 관심이 없는 식사나 코스의 공백을 채울 수 있도록 하십시오. 친구가 올 때 샐러드, 과카몰리 또는 음료를 만드는 것을 도와달라고 요청할 수 있습니다. 서로 모르는 친구에게는 대화가 가능한 작업을 할당하세요. 그들은 공통점을 찾을 것입니다!

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3. 꽃을 잘라

모두가 센터피스를 좋아합니다. 특히 멋진 작품일 때 더욱 그렇습니다. 꽃의 배열. 그러나 테이블 건너편에서 손님의 얼굴을 완전히 볼 수 있어야 합니다! 테이블을 장식하는 것은 대화를 어렵게 만드는 것이 아니라 도움이 되는 것이어야 합니다. 배열이 너무 높거나 연결에 방해가되면 줄기를 잘라냅니다. 드라마를 더하기 위해 테이블에 떨어진 꽃을 펼치십시오. 다른 높이의 양초를 배치하여 감각과 깊이를 더할 수도 있습니다.

"때로는 더 유기적이고 단순한 꽃꽂이가 가장 아름답습니다."라고 Lakshmi는 주장합니다. "당신은 꽃으로 당신의 은행을 부술 필요가 없습니다." 보너스 팁? 집에 아이가 있는 경우 장미나 데이지 꽃잎을 떼라고 하면 아이가 그 과정의 일부를 느끼는 데 도움이 됩니다. 손님이 와서 칭찬을 하면 테이블스케이프, 관심을 끄는 작업을 준비 중인 안주인을 가리킬 수 있습니다.

4. 손님을 먼저 생각하십시오

그들이 가장 좋아하는 요리, 편안함을 제공하는 가구, 꽃 알레르기에 대한 인식 등 무엇을 통해서든 손님을 생각하면 순조로운 파티가 될 것입니다. Lakshmi는 "손님 목록에 따라 집에서 움직일 수 있습니다."라고 말합니다.

이 팁은 손님이 언제 올지 예상하는 데에도 적용됩니다! 형제 자매가 항상 늦는 것을 알고 있다면 파스타를 삶기 전에 조금 더 기다리십시오. "시간을 엄수하는 손님들을 위해 간식을 준비하여 그들이 씹을 수 있을 만큼 충분합니다."라고 그녀는 말합니다. 당신의 조광등 음모와 친밀한 대화를 위해 충분히 낮고 아무도 기다림을 눈치 채지 못할 것입니다.

5. 항상 파티 트릭을 가지고

Lakshmi의 경우 손님을 긴장시키지 않는 것이 식사의 하이라이트 중 하나입니다. 가장 똑똑한 방법은 냄새를 통해서입니다! Lakshmi는 $12에 의존합니다. 아마존의 필수 주방 그녀의 가족과 친구들이 추측할 수 있도록. "저는 초소형 비행기를 사용하는 것에 집착합니다. 레몬 제스트, 파마산 치즈 또는 육두구의 미세한 변종을 만들어 내 인생을 바꿨습니다."

라임의 풍미는 샐러드를 신선하게 만들고 집에 감귤 향을 더할 것입니다. 향기로운 꽃을 선택하여 향기를 레이어링할 수도 있습니다. 다음으로 손님이 도착하기 1시간 전에 향을 피우면 불을 붙이지 않고도 맞춤형 냄새를 맡을 수 있습니다. 양초.

이 유용한 팁 덕분에 손님은 다음에 올 때 메모를 할 것입니다. 마지막으로, 세심하게 계획한 저녁 식사 계획을 스타일리시하고 쉽게 즐길 수 있습니다.

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