핫 화이트 초콜릿을 곁들인 냉동 딸기
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사진 제공: 쿠엔틴 베이컨
핫 화이트 초콜릿을 곁들인 맨발 콘테사의 냉동 베리
6인분
2 하프 파인트 신선한 라즈베리
2 하프 파인트 신선한 블루베리
껍질을 벗기고 두껍게 썬 신선한 딸기 1파인트
헤비 크림 1컵
잘게 잘린 화이트 초콜릿(칩 아님) 10온스
순수한 바닐라 추출물 1/2작은술
1. 이른 아침에 시트 팬에 열매를 한 겹으로 깔고 냉동실에 넣습니다. (이렇게 하면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 얼린 후에는 냉동실에 넣어두시면 됩니다.)
2. 끓는 물 위에 내열 그릇에 크림, 화이트 초콜릿, 바닐라를 초콜릿이 녹을 때까지 가열합니다. 그릇이 물에 닿지 않도록 하십시오. 만졌을 때 약 110도(화씨 110도)가 될 때까지 혼합물을 가열합니다.
3. 냉동 베리를 6개의 디저트 접시에 한 겹으로 깔고 실온에서 10~15분 동안 두어 약간 해동시킵니다. 얼린 베리 위에 핫 화이트 초콜릿을 고르게 붓고 즉시 서빙하세요.
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