시저 치킨 클럽 레시피

Pancetta, arugula 및 선드라이 토마토는 Ina의 클래식 클럽에 대한 맛있는 놀라움을 선사합니다.

벤 핑크의 사진

베어풋 콘테사의 시저 클럽 샌드위치

3인분

닭 가슴살 2분할(하나 전체), 뼈를 넣고 껍질을 벗기다
좋은 올리브 오일
코셔 소금
갓 갈은 후추
얇게 썬 판체타 4온스
다진 마늘 1쪽
다진 신선한 평잎 파슬리 2큰술
멸치 페이스트 1 1/2작은술
디종 머스타드 1작은술
갓 짜낸 레몬 주스 1 1/2큰술
1/2 컵 좋은 마요네즈
큰 치아바타 1개(또는 개인 3개)
2온스의 아기 루꼴라, 세척 및 탈수
기름에 말린 썬드라이 토마토 12개
2-3 온스 파마산 치즈, 면도

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

2. 시트 팬에 닭 가슴살을 피부가 위로 향하게 놓습니다. 닭고기를 올리브 오일로 문지르고 소금과 후추를 뿌린다. 익을 때까지 35~40분간 굽습니다. 살짝 식힌 후 껍질과 뼈를 버리고 고기를 두툼하게 썬다.

3. 한편, 판체타를 다른 시트 팬에 단일 레이어로 놓습니다. 바삭해질 때까지 10~15분간 굽습니다. 종이 타월에 물기를 따로 둡니다.

4. 칼날이 달린 푸드 프로세서의 볼에 마늘과 파슬리를 넣고 다질 때까지 처리합니다. 멸치장, 머스타드, 레몬즙, 마요네즈를 넣고 다시 한 번 더 가공하여 부드러운 드레싱을 만든다. (즉시 사용하지 않을 경우 시저 드레싱을 냉장 보관하십시오.)

5. 치아바타를 가로로 반으로 자르고 위쪽과 아래쪽을 분리합니다. 오븐에서 빵을 굽고, 자른 면이 위로 향하도록 5~7분 동안 굽습니다. 약간 식히십시오. 시저 드레싱으로 각 조각의 절단면을 펼치십시오. 식빵 바닥에 루꼴라 반을 올린 후 썬드라이 토마토, 파르메산 치즈가루, 바삭한 판체타, 얇게 썬 닭고기를 순서대로 겹칩니다. 소금과 후추를 뿌리고 루꼴라 한 겹으로 마무리합니다. 그 위에 치아바타를 올려주고 가로로 3등분 해주세요. 실온에서 제공하십시오.

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