Pomidorų ir persikų salotos su burrata

Šios nuostabios Alex Hitz salotos, surinktos per kelias minutes, naudojant šviežiausius ingredientus, vasarą ant lėkštės.

Viktorija Pearson

Pernai buvau pakviesta pietauti pas draugą, o man bekeliaujant suskambo telefonas: „Turime puikių burratų iš miesto - gauk ką nors su juo“.

Jūs žinote burratą. Tai turtingas, nuostabus itališkas sūris, pagamintas iš grietinėlės ir mocarelos. Sustojau prie artimiausio stendo, norėdamas paimti sūrio pomidorų, nuostabių persikų ir šviežių bazilikų. Kai atvykau į draugo namus, susmulkinome visas ką tik išrinktas gėrybes ir viską sumetėme į didelį maišymo dubenį. Aš nesudariau atskiros vinigretės - tiesiog įdėjau šiek tiek balzamiko acto, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų su susmulkintais pomidorais, persikais ir baziliku, ir viską mėtykite kartu, kol viskas bus visiškai padengtas. Tada supjaustyta burrata buvo ant viršaus. Sąžiningai, tai negalėjo būti lengviau.

Tiesiog taip, vienas-du-trys, gimė klasika. Kartais patys skaniausi dalykai būna patys netikėčiausi. Ypatingas šviežumas tikrai padėjo salotoms, tačiau mane taip pat nustebino neįprasta skonių pusiausvyra ir harmonija. Kas žinojo, kad persikai ir pomidorai bus toks fantastiškas derinys?

Jei salotų pusiausvyros paslaptis slypi pagarduose - čia druska ir pipirai yra pagrindiniai ingredientai, nes jie praskaidrina pomidorų ir persikų skonį. Šio patiekalo sėkmė slypi skonių įtampoje: pikantiškas ir saldus kartu. Visos bazės yra pakrautos, ir tai vyksta namuose.

Šiose salotose yra dar vienas fantastiškas elementas: šviežias baziliko šifonadas. Nors šis žodis skamba taip įmantriai, tai padaryti taip pat nebūtų lengviau. Nulupkite lapus nuo stiebų, sudėkite juos vienas ant kito, susukite ir plonai supjaustykite. Pamatykite ten - jūs esate fantastiškas virėjas, kuris dabar žino, kaip padaryti savo šifonadą!

Praneškite man apie savo mintis apie mano naujas mėgstamas vasaros salotas, komentuodami žemiau. Ir kaip visada, laimingas maisto gaminimas! Meilė, Aleksai.

Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

1 svaras paveldėti pomidorai, supjaustyti aštuntomis dalimis (tada per pusę, neprivaloma)

1 svaras prinokusių persikų, supjaustyti aštuntomis dalimis (tada per pusę, neprivaloma)

2 šaukštai šviežio baziliko šifonado

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

1½ šaukšto balzamiko acto

½ šaukštelio druskos

½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

4 uncijos burratos, supjaustytos

Kryptys

Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus burratą, ir gerai išmaišykite. Padėkite salotas ant patiekimo lėkštės ir ant viršaus uždėkite burratos griežinėlių. Patiekite iš karto.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.