Sēņu un olīvu salātu recepte

Šie sēņu un olīvu salāti tiek pasniegti silti un garšīgi ar garoza maizi. Pieklājīgi no Simone un Inés Ortega pavārgrāmatas, Tapas grāmata (Phaidon Press; $40). Noteikti sagatavojiet visu tapas ēdienkarti no grāmatas.

Mauricio Salinas

Champiñones ensalada con Aceitunas (sēņu un olīvu salāti)

Kalpo 6

18 unces lielas sēnes

1 citrona sula

2 ēdamkarotes olīveļļas

1/2 sarkano vai zaļo papriku, sēklas un plānās šķēlītēs

Dāsna 2 tases tomātu mērces, pudelēs vai mājās gatavota

Dāsnas 3/4 glāzes melnās olīvas bez kauliņiem

2 ķiploka daiviņas, ļoti smalki sagrieztas

Sāls un pipari

1. Nomazgājiet sēnes aukstā ūdenī ar šķipsniņu citrona sulas. Izņemiet tos no ūdens, nosusiniet un sagrieziet kātiņus tā, lai tie visi būtu vienāda izmēra.

2. Sildiet eļļu pannā vai pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet papriku un sēnes un apcepiet, laiku pa laikam maisot. Kad tie sāk mīkstināties, iemaisa tomātu mērci, olīvas un ķiplokus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un pasniedziet siltu, vai arī ļaujiet pilnībā atdzist un pasniedziet aukstu.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.