Mantojuma tomātu pīrāga recepte
Katru šīs lapas vienumu ar rokām izvēlējās House Beautiful redaktors. Mēs varam nopelnīt komisijas maksu par dažiem priekšmetiem, kurus izvēlaties iegādāties.
Luka Trovato
Izmēģiniet šo pīrāgu ar jebkuru tomātu šķirni, kuru vēlaties, un jūtieties brīvi tos sajaukt-ķirši ar vīnogām ar vīnogulājiem, dzeltenumi ar zaļumiem ar liellopa gaļas steikiem, ak! Tie, kas nodrošina tūlītējas izmēra, krāsas un garšīguma variācijas, ir mantojuma šķirnes, tāpēc es šo ēdienu saucu par to, ko daru, bet, godīgi sakot, ar jebkuru maisījumu nav iespējams kļūdīties.
Vēl viena lieta šajā receptē ir tā, ka tā dod man iespēju dalīties ar jums savā lieliskajā cepšanas noslēpumā. Tas maina dzīvi. Gatavs?
Es gatavoju pīrāgus, kišus un pīrāgus taisnstūrveida lokšņu pannās, nevis šajās grūti (vismaz man) apaļajās pīrāgu plāksnēs. Cepšanas priekšgalā esmu mazliet kluts, taču šī vienkāršā pielāgošana mani ir pārvērtusi par profesionāli - un es zinu, ka arī jums tas radīs brīnumus! Vienkārši divkāršojiet garozas un pildījumus jebkurai 8 vai 9 collu apaļā pīrāga receptei, un jums būs pareizie daudzumi taisnstūrveida 9x13 collu loksnei.
Pēc tam, kad dodaties sagriezt gardās porcijas, izmantojiet jebkura izmēra sīkfailu vai cepumu griezējus elegantām kārtām vai nazi kvadrātiem vai pirkstiem. Presto! Tāpat jūs pārveidosiet pikantu vai saldu pīrāgu, quiche vai pīrāgu par greznu pirmo ēdienu, lielisku sānu ēdienu vai dekadentu pagātnes uzkodu vai desertu.
Lai nebūtu sāpju, bet es ļoti vēlos, lai jūs šim ēdienam pagatavotu manu perfekto mājās gatavoto majonēzi. Tajā ir puse no parastās majonēzes eļļas, un tas pilnībā mainīs jūsu mantojuma tomātu pīrāgu. Ja laiks ir ierobežots, pagaidiet to līdz četrām dienām un uzglabājiet to īpaši cieši iesaiņotā traukā ledusskapī. Tas būs gatavs, kad būsit.
Vēl viena lieta: piecrust. Zemāk ir mana recepte muļķīgajam piecrustam, ko es saucu par pâte brisée. Izmēģiniet to, jo tur tiešām nav nekā, bet, ja neesat šūpojies, dodieties uz priekšu un iegādājieties gatavu mīklu, kuru varat izrullēt. Lūdzu, pārliecinieties, vai tas ir dabīgs un satur īstu sviestu! Šīs vienkāršās atšķirības katru reizi rada atšķirību pasaulē.
Ļaujiet man zināt, kā tas notiek, komentējot zemāk. Laimīgu gatavošanu! Mīlestība, Alekss.
Par Pīrāgu
Iznākums: 8-10 porcijas
2 mārciņas jaukti mantojuma tomāti, sagriezti ¼ collu biezās šķēlēs
1½ tējkarotes sāls, sadalīts
2 ēdamkarotes sviesta
1 sīpols, pārgriezts uz pusēm, pēc tam sagriezts plānās šķēlēs
2 tējkarotes maltu ķiploku
1 glāze mājās gatavotas majonēzes
1 glāze svaigas bazilika lapas, stingri iepakotas
3 zariņi svaigi pētersīļi
1 vidēja šalotes mizota
1 zaļais sīpols
1 glāze rīvēta Gruyère siera, stingri iesaiņota
1 glāze stingri sarīvēta asa Čedaras siera
½ glāzes rīvēta Parmezāna siera, kā arī 1 ēdamkarote virspusē
1 līdz 1½ ēdamkarotes rupji maltu melno piparu
Norādes
1. Iesmērējiet sviestu 9x13 collu cepampannā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375 ° F.
2. Novietojiet tomātu šķēles uz plaukta. Sāls abas puses, kopā izmantojot 1½ tējkarotes sāls. Ļaujiet šķēlītēm notecēt vismaz stundu, lai noņemtu lieko ūdeni.
3. Izrullējiet pise brisée vai iepriekš sagatavotu garoziņu un nospiediet to sviesta pannā. Izberiet to ar dakšiņu un cepiet līdz brūnai, 18 līdz 20 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj pilnībā atdzist.
4. Smagā pannā izkausējiet sviestu vidējā un augstā siltumā. Kad putošana ir norimusi, pāris minūtes apcep sīpolus, līdz tie ir nedaudz mīksti, un tad pievieno ķiplokus. Turpiniet sautēt, līdz sīpoli un ķiploki ir caurspīdīgi, kopā apmēram 10 līdz 12 minūtes.
5. Ievietojiet mājās gatavotu majonēzi, bazilika lapas, pētersīļus, šalotes sīpolu un zaļo sīpolu virtuves kombaina bļodā un samaisiet, līdz maisījums ir zaļš un pilnībā sajaucies, apmēram 1 minūti.
6. Lielā bļodā rūpīgi samaisiet, apvienojiet majonēzes maisījumu, Gruyère, Čedaras un ½ glāzes Parmezāna.
7. Vienmērīgi izkaisiet majonēzes-siera maisījumu uz atdzesētās garozas.
8. Uz majonēzes maisījuma virsū vienmērīgi liek sautētus sīpolus un ķiplokus, un visam virsū sakārto nosusinātas tomātu šķēles skaistā rakstā.
9. Apkaisa ar 1 ēdamkaroti parmezāna un rupji maltiem melnajiem pipariem un cep 50 līdz 60 minūtes.
10. Ļaujiet pīrāgam atpūsties vismaz 30 minūtes. Pasniedziet siltu, istabas temperatūrā vai aukstu ar papildu bazilika majonēzi.
Ideālai mājās gatavotai majonēzei
Iznākums: 1 glāze
3 olu dzeltenumi
3 ēdamkarotes citrona sulas
1¼ tējkarotes Dižonas sinepju
¼ tējkarotes sausas sinepes
1 tējkarote sāls
⅛ tējkarotes melno piparu
¾ glāzes neitrālas garšas augu eļļas
Norādes
1. Virtuves kombaina bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot eļļu.
2. Apstrādājiet sastāvdaļas, līdz dzeltenumi ir biezi un lipīgi, apmēram 2 minūtes.
3. Turpiniet apstrādi, lēnām pievienojot eļļu vienmērīgā plūsmā caur atveri procesora augšpusē, pārliecinoties, ka tā tiek pilnībā iestrādāta. Kad visa eļļa ir pievienota, majonēzei jābūt biezai, greznai un pilnībā emulģētai.
Briseles pastē
Jūs varat iegādāties gatavu garoza, bet šī ir mana standarta, muļķu drošā recepte, precīzs daudzums 9 × 13 cepešpannai.
2 tases universālie milti
½ tējkarotes sāls
½ tējkarotes cukura
8 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriež gabaliņos
3 ēdamkarotes augu eļļas bez garšas
5 ēdamkarotes ledus ūdens
Norādes
1. Virtuves kombaina bļodā sasmalciniet visas sastāvdaļas kopā, līdz veidojas rupji drupatas. Nepārstrādājiet pārmērīgi, vai garoza būs cieta.
2. Ielejiet drupatas uz miltiem pārklātas virsmas un mīciet pāris reizes, lai tās apvienotos.
3. Mīklu izrullē bumbiņā, pārklāj ar plastmasas plēvi. Ļaujiet mīklai vismaz stundu atpūsties ledusskapī, pirms izrullējat vēlamajā biezumā.
4. Ieduriet ar dakšiņu un cepiet 375 grādos 10-12 minūtes līdz zeltaini brūnai, un ļaujiet pilnībā atdzist pirms pildīšanas.
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.
