Anthony Bourdain onthult probleem met kookboeken

Ieders favoriete tell-it-like-it-is celeb-chef is terug met een ander belangrijk inzicht. Vroeger, Anthony Bourdain schrok er niet voor terug om ons te vertellen dat we allemaal moeten stoppen met het verspillen van geld aan messensets of dat het brood dat we in restaurants eten is waarschijnlijk gerecycled. Maar deze keer gaat hij achter de mensen aan die de harde kaft schrijven die onze keukenplanken vullen: kookboekschrijvers.

Volgens Bourdain is de reden waarom we deze receptenboeken allemaal zo frustrerend vinden heel simpel: "Iedereen liegt in kookboeken", vertelde hij. Nuvo tijdschrift. En het zijn meestal geen leugens om bestwil - het zijn het soort leugens die ervoor zorgen dat je maaltijd een complete flop wordt. 'Niemand vertelt je bijvoorbeeld dat je hollandaise gaat verknoeien', zegt hij. 'Het zal je niet de eerste keer overkomen. Het kost professionals vele herhaalde keren."

Maar Bourdain probeert ons niet te ontmoedigen als hij dat zegt, in plaats daarvan probeert hij... aanmoedigen ons om elke keer minder hard voor onszelf te zijn, laten we zeggen, onze Eggs Benedict blijkt minder dan smakelijk.

Misschien heeft hij daarom besloten om met een kookboek uit te komen dat iets minder wild is en meer in familiestijl. Bourdains nieuwe boek, Eetlust, komt uit in oktober en richt zich op het maken van dingen, zoals perfecte roerei en een geweldige Thanksgiving-kalkoen. Uit zijn interview blijkt duidelijk dat dit boek is geïnspireerd op zijn negenjarige dochter Ariane en het vaderschap. "Als ik een week thuisblijfvader mag zijn hier, een maand daar, ga ik er echt voor", vertelde hij aan het tijdschrift. "Het is een exotische bezigheid voor mij, dus ik geniet er waarschijnlijk veel meer van dan gezond is."

Dat is een Anthony Bourdain die we kunnen krijgen Echt enthousiast zijn over!

[u/t Eter

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.