The Cake Iedereen was geobsedeerd door het jaar waarin je werd geboren

Zoals alle grote culinaire innovaties van onze tijd — Gefrituurde Twinkies!Tater honden op een stok! Pickle honden! - deze traktatie werd mainstream op een staatsbeurs. Een jaar later, in 1957, verscheen het recept in kranten en de Duitse chocoladeverkoop schoot met 73% omhoog.

Haal het recept van heerlijk.

In de jaren zestig werd Pink Champagne Cake de 'elite van de feesttaarten' genoemd, met zijn lichte, luchtige textuur (dankzij verschillende eiwitten en 3/4 van een kopje champagne). Het blijft een van de meest gevraagde recepten van de Los Angeles Times.

Probeer een riff op de trend met deze Aardbeien Champagne Cupcakes.

Ella Helfrich heeft misschien niet de hoofdprijs gewonnen in de Pillsbury Bake-off 1966 (ze pakte de tweede), maar ze lanceerde een nationale obsessie met haar decadente, met toffees gevulde Tunnel of Fudge Cake. Er werden meer dan 200.000 brieven naar het hoofdkwartier van de Dough Boy gestuurd, allemaal met het verzoek om het recept - en waar ze een Bundt-pan konden vinden om het hun eigen te maken.

Haal het recept van Pillsbury.

Die beroemde regel van Rowan & Martin's Laugh-In werd vereeuwigd in cake kort nadat Richard Nixon de zin uitsprak terwijl hij campagne voerde voor het presidentschap, schrijft Anne Byrn in Amerikaanse taart. Het toetje is een sour cream coffee cake, gebaseerd op een cakemix, en was zo'n succes dat Duncan Hines het recept jarenlang op de achterkant van de doos had staan.

Haal het recept van Duncan Hines.

De gezondheidsbewuste beweging van de vroege jaren '70 beïnvloedde alles, inclusief cake. Worteltaarten beladen met de groente, noten en veel rozijnen kwamen naar voren als het uh, "gezonde" alternatief voor traditionele chocolade- en vanilledesserts, volgens Het geheime leven van gebakken goederen.

Haal het recept van heerlijk.

Watergate Cake, net als zijn naaste neef, Watergate-salade, bewees dat mensen in de jaren '70 dol waren op actuele desserts - en klodders pistache associeerden met de toenmalige president Richard Nixon. Het recept, dat pistachepuddingmix vereist, was zo populair dat Giant Foods het moeilijk had om het product in de schappen te houden. (YouTube-gebruiker Nocolorlinesglobal demonstreert precies hoe je het moet maken hier.)

Haal het recept van FoodTimeline.org.

Ach, rum. Het is niet alleen voor tiki-drankjes en grappen van Jack Sparrow. De spirit wordt al sinds de jaren 1800 aan taarten toegevoegd, maar het kwam pas echt van de grond in de late jaren '70, toen Bacardi's president zijn team een ​​recept voor de cake liet maken en op de markt bracht met zes ons donkere rum.

Haal het recept van Betere recepten.

Dit dessert - met een mix van geprakte banaan, kaneel en geplette ananas - heeft een serieus verrassende oorsprong verhaal: Het heette oorspronkelijk de Dr. Bird Cake, en het was gemaakt als een marketingtruc om mensen Jamaica te laten bezoeken in 1969. Het was niet totdat Zuidelijk wonen bevatte het gerecht in 1978 dat het wijdverbreide bekendheid verwierf en een van de populairste cakerecepten van het tijdschrift werd, volgens Amerikaanse taart.

Haal het recept van heerlijk.

Deze dichte chocoladetaart, bedekt met een laag toffeesglazuur, is zo geliefd dat hij eigenlijk werd toegevoegd aan het eeuwfeest van Wellesley College capsule in 1981, zodat toekomstige generaties weten hoe ze iets anders kunnen maken dan Hot Pockets en Soylent Green, of wat dan ook in de mode is over 100 jaar nu. De opname ervan is ook een subtiele prik tegen de oudere administratie; De oprichter van Wellesley was tegen snacken en snoep, dus studenten zouden in het geheim toffees maken, chocolade en boter smelten op bunsenbranders die ze van het chemielab hadden geleend. Amerikaanse taart. Het glazuur is een knipoog naar die opstandige dagen.

Haal het recept van kraftpapier.

Wil je weten wanneer je het echt hebt gehaald? Als je niet één maar twee taarten hebt die naar je willen vernoemd worden. Tegenwoordig kennen veel mensen een gelaagde cheesecake en chocoladepudding met die naam (of Fat Man's Delight, vreemd genoeg), maar in de vroege jaren '80 bedoelde Robert Redford Cake Nutella op crack. De chocolade-hazelnootcake was omhuld met een rijke chocoladeganache en Amerikaanse taart stelt dat het de traktatie is die de acteur werd geserveerd tijdens een diner in het restaurant van Hisae in New York.

Haal het recept uit de The New York Times.

Susan Porubcan uit Jefferson, Wisconsin, nam de hoofdprijs mee naar huis tijdens de Pillsbury Bake-Off 1984 voor haar Country Apple Coffee Cake, die omvatte het bedekken van gesneden appels met koekjesdeeg en een whisky-kaneel-bruin suikermengsel, vervolgens bakken en bedekken met een vanille glazuur. Hier is haar recept.

Probeer dit voor een karamel-appel-take: bubbel bakken van Delisch.

Groot haar, grote sieraden, grote... schoudervullingen - de jaren '80 waren een tijd waarin alles OTT was, en desserts waren niet anders. Decadente chocoladedesserts regeerden opperste, en recepten overal aangeprezen "modder" in de titels, wat een dichte, fudgy traktatie suggereert.

Mississippi Mud Cake is niet voor bangeriken; het combineert een brownie-achtige basis met marshmallow-boterroomglazuur, rijke chocoladeganache en gehakte pecannoten.

Zet het recept op heerlijk.

Voortzetting van de chocoholic trend uit de jaren 80 is de Chocolate Praline Layer Cake, die in '88 de hoofdprijs won in de Pillsbury Bake-Off. Met een goede reden: het haalt een Devil's Food Cake-mix uit met slagroom, bruine suiker en gehakt pecannoten, en het geheel is gegarneerd met een donzige slagroomglazuur, chocoladekrullen en meer pecannoten. We zijn er gek op.

Haal het recept van Pillsbury.

Als we je aandacht niet hadden - en hoe zouden we dat niet kunnen, aangezien je naar foto's van cake staart?! - we wedden dat we dat nu doen. Deze pittige cake heeft in de loop der jaren verschillende vormen aangenomen, hoewel de twee belangrijkste variëteiten zijn (1) cakemix, geplette ananas, vanillepuddingmix, slagroomtopping, pecannoten en kokosnoot; of (2), chocoladetaart, karamel, gezoete gecondenseerde melk, slagroom topping en gemalen candybars, volgens Het geheime leven van gebakken goederen. In 1990 schreef een humorist over het bakken van het gerecht voor haar familie, die heel nuchter reageerde: "Mam, het is maar een taart. Dat begrijp je toch?"

Haal het recept van De chique site.

Jean-Georges Vongerichten realiseerde zich misschien niet dat hij de toekomst van restaurantdesserts aan het veranderen was toen hij er een chocoladetaart met een kleverig centrum aan toevoegde het menu in zijn met een Michelin-ster bekroonde restaurant in '87, maar in 1991 had de rage zijn intrede gedaan, met copycats die opdoken in high-end restaurants overal. Tegenwoordig is het helemaal mainstream: je kunt niet eten bij een Chili's of Applebee's zonder daar ook een vergelijkbare versie te zien.

Haal het recept van heerlijk.

Als je begin jaren '90 naar een kinderverjaardagsfeestje ging, is de kans groot dat deze taart het middelpunt was van de hele soiree (tenzij je alleen bevriend was met Alex P. Keaton-types). De cake was zo onmiskenbaar populair dat het overal een hoofdbestanddeel van de bakkerijmenu's van supermarkten werd, en zelfs geïnspireerd Martha Stewart om de trend over te nemen.

Haal het recept van heerlijk.

Over stevige concurrentie gesproken: The Boston Cream Pie versloeg het chocoladekoekje en werd de officieel Massachusetts State Dessert in '96. En ja, het wordt taart genoemd, maar je kunt niet ontkennen dat de lagen die die crème-vulling omringen, definitief taarten zijn. Het telt.

Haal het recept van heerlijk.

Als je in het zuiden woont, vraag je niet aan iemand of ze een frisdrank willen, je vraagt ​​of ze een cola willen, dus het is maar goed dat een Coca-Cola-taart daar ook regionaal beroemd is. Het dessert begon in de jaren vijftig bij potlucks op te duiken, maar kreeg eind jaren negentig landelijke bekendheid, nadat Cracker Barrel heeft een versie aan het menu toegevoegd.

Haal het recept van Coca Cola.

Carrie Bradshaw begon een cultureel fenomeen - en de hele cupcakery-trend, tot op zekere hoogte - nadat ze besprak haar relatieproblemen over een van Magnolia's beroemde, roze-frosted vanille cupcakes tijdens het seizoen drie. De show is misschien al lang voorbij, maar de lekkernijen zijn net zo heerlijk.

Leren hoe te meester Magnolia's kenmerkende werveling hier.

Dit dessert, een biscuitgebak gedrenkt in een siroop gemaakt van drie melksoorten en gegarneerd met slagroom, bestaat al tientallen jaren, maar had een groot moment in de vroege jaren 2000. De Austin Chronicle schreef een artikel over het dessert dat de staat had veroverd en beschouwde het als de 'nieuwe tiramisu van het millennium', en zowel Häagen-Dazs als Blue Bell stapten in en maakten ijsjes ter ere van de smaak.

Slechts een paar maanden nadat Sprinkles was geopend, belden Oprah's mensen en vroegen haar om een ​​partij naar de show in Chicago te sturen. Het begon de liefdesaffaire van de talkshowkoningin met het merk, evenals lijnen die zich om het blok wikkelden voor zijn roodfluwelen cupcakes.

Koop oprichter Candace Nelson's tips voor het maken van hagelslag-kaliber cupcakes.

Toen Ree Drummond (ook bekend als de Pioneer Woman) in 2007 blogde dat haar Texas Sheet Cake "de beste ooit" was, was het internet het daar niet mee eens. Er waren waarschijnlijk een paar trollen, maar het recept is waanzinnig populair geweest - en het heeft veel mensen kennis laten maken met de chocolade- en pecannotenconfectie die er nog nooit van hadden gehoord.

Haal het recept van Pionier Vrouw.

Of probeer een Hostess cupcake-geïnspireerde versie op heerlijk.

In 2008 kreeg dit hoofdbestanddeel van de oostkust landelijke aandacht toen het werd Het officiële staatsdessert van Maryland. De Smith Island Cake, genoemd naar het eiland waar de traktatie is uitgevonden, bestaat uit acht tot tien dunne lagen gele cake, allemaal gematteerd en bedekt met een fudgy chocoladesuikerglazuur.

Haal het recept van SmithIsland.org.

Samen met de opkomst van Pinterest kwam er een explosie van technicolor cakes, waardoor je letterlijk de regenboog kon proeven. En de kleurstof. Dus. Veel. Voedsel. Kleuren.

Haal het recept van heerlijk.

Is er iets met rode fluwelen smaak, geur of inspiratie dat je tegenwoordig niet kunt kopen? Het is opnieuw uitgevonden als een kaars, lippenbalsem, Oreo, Pop-Tart - zelfs kip en wafels — en verschijnt in tientallen recepten. Als je zou willen, zou je waarschijnlijk een manier kunnen vinden om een ​​hele dag aan voedsel te eten dat uitsluitend uit rood fluweel bestaat. Uitdaging... geaccepteerd?

Zet het recept op heerlijk.

Als je je ooit hebt afgevraagd hoe een eenhoorn smaakt, laten we het nu even ophelderen: het smaakt naar... pastelkleurstof en regenbooghagelslag. (Ben je niet blij dat we dat voor je hebben ontkracht?) De trend is een internetfenomeen, inspirerende restaurantmenu's, bloggers en hele cafés om het uit te proberen. Nu kan jij dat ook.

Haal het recept van heerlijk.