Millionaire's chocolade modder cake

150 gram ongezouten boter, gesmolten

350 gram Bourbon koekjes

1 1/2 eetl. cacaopoeder

397 gram blik gecondenseerde melk karamel

1/2 theel. zeezout

100 gram melkchocolade

100 gram donkere chocolade

200 gram ongezouten boter, zacht

300 gram lichte muscavadosuiker

4 grote eieren, licht geklopt

4 eetl. cacaopoeder

250 ml enkele crème

300 ml pot slagroom, slagroom

1. Verwarm de oven voor op: elektrisch 180°C / elektrisch (hetelucht) 160°C / gasstand 4.
insta stories
2. Smelt de boter in een kleine pan.
3. Gebruik een deegroller om de koekjes met het cacaopoeder tot een fijne kruimel te vermalen, of maal ze in een keukenmachine, giet de boter erbij en pulseer tot een geheel.
4. Doe het koekjesmengsel in een blik (hier werd een Pyrex Asimetria-vlaaivorm van 27 cm gebruikt) en gebruik dan je vingers om de kruimel in de vorm te duwen, gebruik de achterkant van een metalen lepel om het samen te persen en glad te maken.
5. Bak de biscuitbodem 10-12 minuten in de oven en laat hem daarna iets afkoelen.
6. Meng in een kleine kom het zout door de karamel en roer om het een beetje los te maken, giet dit in de afgekoelde koekjesschaal.
7. Smelt voor de vulling de chocolaatjes in een Pyrex-kom boven een pan met kokend water (laat het water de bodem van de kom niet raken of koken).
8. Klop de boter en de suiker licht en glad, voeg geleidelijk het losgeklopte ei toe en klop er voorzichtig door.
9. Voeg vervolgens de cacao toe en klop erdoor, gevolgd door de gesmolten chocolade en de single cream, roer dit alles voorzichtig door elkaar en giet over de karamel.
10. Bak 30-35 minuten tot de vulling zacht is gestold, maar nog beweging heeft.
11. Laat de taart helemaal afkoelen en garneer met slagroom.
12. Je zou kunnen decoreren met cacaopoeder, sterren, geraspte chocolade of wat je maar wilt.