Hvordan lagre matrester

Vi er sannsynligvis alle skyldige i å lage for mye til middag og ha en god del matrester å håndtere. Men i stedet for å kaste bort den ekstra maten, hva er de beste og sikreste måtene å lagre og spise restene dine på?

Forhandler av sunn mat på nettet, Musclefood.com, har avslørt en nyttig guide for hvordan du lagrer og serverer restene dine, noe som kan føre til mindre matsvinn og hjelpe deg med å spare penger og tid.

'Bare fordi matrester kan smake eller lukte OK, betyr det ikke alltid at det er trygt å spise, så vet nøyaktig hvor lenge du er mat oppbevares i kjøleskapet eller fryseren er avgjørende for å sikre at du ikke blir syk når du bruker mat igjen, sier Darren Beale fra Musclefood.com.

'Å få mest mulig ut av restene er ikke bare en viktig måte å redusere matsvinnet på, det kan øke over tid og spare deg for ekstra penger.'

Her er reglene for generell vurdering og for bestemte matvarer ...

1. Generelle regler

Hvor skal du lagre? Eventuell matrester bør legges i fryseren eller kjøleskap innen to timer etter tilberedning. Dette er for å forhindre spredning av skadelige bakterie.

I hva? Alle rester bør lagres i forseglede, grunne beholdere, da dette vil hjelpe dem til å avkjøles raskere.

Når skal du lagre? Det er feil tenkt at du bør vente til maten er helt avkjølt før du setter den i kjøleskapet. Det du egentlig burde gjøre er å sette det i kjøleskapet med en gang, selv om det er varmt. Dette hindrer bakterier i å formere seg.

Avriming? Den sikreste måten å tine frosne rester er i kjøleskapet, da det forhindrer bakterievekst.

Hva er de sikre temperaturene? Matrester må være under 5 ° C ved lagring og minst 60 ° C ved oppvarming. Temperaturene i mellom er i 'faresonen', ideelt for at bakterier skal trives.

2. Ris

En av de vanskeligste restene av maten er ris, da den kan forårsake dårlig matforgiftning hvis den ikke varmes opp på riktig måte. Ris skal fryses eller kjøles i løpet av en time etter tilberedning, og skal ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn seks dager. Ved servering bør temperaturen ha nådd 60 ° C hele tiden - det hjelper å bryte opp eventuelle biter for å hjelpe til med oppvarming.

3. Kjøtt

Når det gjelder rødt eller hvitt kjøtt, bør oppbevaring i kjøleskapet aldri overstige to dager når det er kokt. Kjøtt bør alltid varmes opp over 75 ° C og skal serveres rykende varmt.

Den beste måten å frys ned rester av kjøtt er i saus, for eksempel pastasaus eller suppe. Dette gjør at kjøttet kan beholde fuktigheten og smaken bedre når det er tint.

4. Grønnsaker

Etter tilberedning av grønnsaker er det viktig å avkjøle den til romtemperatur før den forsegles og oppbevares i kjøleskapet. Avkjølt rester grønnsaker skal spises innen to dager.

For å fryse grønnsaker, kok det og kjør det deretter under kaldt vann for å stoppe tilberedningsprosessen. Tøm deretter og legg i en frysepose.

5. Brød

Lagring brød i kjøleskapet er ikke bra for å forlenge den spiselige levetiden, men fryseren er det. Legg den i en gjenbrukbar pose i fryseren (20 x Lakeland Soup 'n' Sauce Sealed Freezer Storage Bags, £ 6,39), og den vil forbli spiselig i flere måneder.

Hvis du har foreldede brød eller baguetter, er et lurt triks å drysse litt vann på dem og ha i en ovn med lav temperatur - de vil smake deilig igjen!

6. Ost

Du bør aldri forsegle rester av ost i plastemballasje, da dette vil feste seg til fett og oljer som påvirker smaken. Den beste måten å lagre rester av ost på er å rive den og legge den i en frysepose. Dette vil gjøre det lettere å tine og holdes spiselig i to til tre måneder ekstra.

7. Pasta

Tilberedt pasta kan lagres trygt i kjøleskapet i rundt tre til fem dager, og varer i åtte måneder i fryseren.

Drypp litt olivenolje på pastaen før du lagrer den i en lufttett beholder (3 x Lock & Lock Pasta Food Container, £ 13,50) for å unngå at den henger sammen og tørker ut.

Etter å ha tint opp frossen pasta, la den stå en liten stund og kok deretter opp i vann for å varme den gjennom.

Få inspirasjon, ideer og råd uansett hvor du er! Følg oss på Facebook: Hus Vakre Storbritannia | Pinterest: Hus Vakre Storbritannia | Twitter: @HB | Instagram: @husvakkert

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.