Slik lager du perfekte stekte poteter
Foto: Getty
Lag deilige stekte poteter som er myke på innsiden og knasende på utsiden med ekspertråd fra den prisbelønte matlagerskribenten og kokken Alex Mackay.
'Hemmeligheten bak superspuds er enkel. Velg riktig potetsort og kok den forsiktig, sier Alex. Selv om jeg liker å bruke and- eller gåsfett, kan du få en anstendig stekt potet uansett hvilket fett du bruker. Alt avhenger av variasjonen. '
Hvis du lager mos, velg en glatt og kremet potet, for eksempel en Desiree. Alternativt, hvis du koker poteter, er faste varianter som Maris Peer eller Charlotte ideelle. Men for å lage steker er en fast potet - som King Edwards og Maris Piper - det beste alternativet. Slik får du perfekte resultater hver gang.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Gjør at: 1
Forberedelsestid: 0 timer 10 minutter
Koketid: 0 timer 45 minutter
Total tid: 0 timer 55 minutter
Ingredienser
175 g King Edwards eller Maris Piper poteter per person
15 ml /25g. olje/fett per 450 g poteter (bruk and- eller gåsfett, olje eller en kombinasjon av olje og smør)
Denne ingredienshandlingsmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted.
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 200 ° C/450 ° F/gassmerke 6.
- Ha oljen eller fettet du ønsker, inn i et stekebrett og sett i ovnen for å varme opp.
- Tilsett potetene i kaldt vann og kok opp. Ikke la potetene stå i vannet i mer enn 10 minutter totalt.
- Tøm dem og legg på varm olje eller fett.
- Stek i ovnen i cirka 45 minutter, snu to ganger.
- Server umiddelbart
Alexs beste tips
- "Varm brettet med litt fett før du legger potetene i det. Oljen vil bare ta fem minutter å varme opp, men vil gjøre en stor forskjell for sluttresultatet.
- Krydder er forskjellen mellom god og fantastisk mat, men ikke bare stopp ved salt og pepper. Prøv å bruke karrypulver, røkt paprika, jamaicansk jerk-krydder eller Ras-el-hanout.
Alex jobber i samarbeid med Potetrådet for å oppmuntre folk til å velge riktig potetsort til retten de lager. For mer informasjon besøk lovepotatoes.co.uk
- Ord: Helena Beer
Lag deilige stekte poteter som er myke på innsiden og knasende på utsiden med ekspertråd fra den prisbelønte matlagerskribenten og kokken Alex Mackay.
'Hemmeligheten bak superspuds er enkel. Velg riktig potetsort og kok den forsiktig, sier Alex. Selv om jeg liker å bruke and- eller gåsfett, kan du få en anstendig stekt potet uansett hvilket fett du bruker. Alt avhenger av variasjonen. '
Hvis du lager mos, velg en glatt og kremet potet, for eksempel en Desiree. Alternativt, hvis du koker poteter, er faste varianter som Maris Peer eller Charlotte ideelle. Men for å lage steker er en fast potet - som King Edwards og Maris Piper - det beste alternativet. Slik får du perfekte resultater hver gang.
Alexs beste tips
- "Varm brettet med litt fett før du legger potetene i det. Oljen vil bare ta fem minutter å varme opp, men vil gjøre en stor forskjell for sluttresultatet.
- Krydder er forskjellen mellom god og fantastisk mat, men ikke bare stopp ved salt og pepper. Prøv å bruke karrypulver, røkt paprika, jamaicansk jerk-krydder eller Ras-el-hanout.
Alex jobber i samarbeid med Potetrådet for å oppmuntre folk til å velge riktig potetsort til retten de lager. For mer informasjon besøk lovepotatoes.co.uk
- Ord: Helena Beer
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io
