Enkel Lindt sjokoladepannekakeoppskrift

115 g vanlig mel

10 g kvalitet kakaopulver

1 ts. bakepulver

40 g creme fraiche

1 egg

80 g Lindt Excellence 70%, smeltet

120 ml melk

Litt smør, til steking

250 ml melk

100 g gyldent strøsukker

50 g eggeplommer (fra ca 2 egg)

25 g maismel

vaniljestangpasta

130 g Lindt Excellence med et snev av havsalt, hakket

20 g smør

1. Til sjokoladekrem: Bland melken og halvparten av sukkeret og kok opp i en panne
2. I mellomtiden kombinerer du eggeplommer, maismel, vanilje og resterende sukker
3. Ta kjelen av varmen og tilsett eggeplommeblandingen i den varme melken, visp sammen og sett tilbake til varmen
4. Kok opp igjen og fortsett å varme under konstant omrøring til blandingen blir en tykk vaniljesaus
5. Ta av varmen, tilsett Lindt Excellence sjokolade og smør, og bland til det er silkeaktig og glatt
6. Dekk direkte til med film og la den avkjøle helt
7. Til slutt, rør lett i cremen for å sikre at den er jevn.
8. Til pannekakene: Kombiner tørre ingredienser i en mikseskål
9. Tilsett crème fraiche og egget
10. Kombiner melken og smeltet Lindt Excellence 70%, og lag en myk ganache
11. Tilsett resten av blandingen og visp til det er jevnt
12. For å lage mat, legg en non-stick stekepanne over middels varme
13. Pensle pannen med litt smør og ha røren i pannen (omtrent en spiseskje for en liten pannekake)
14. Stek hver pannekake i 3-4 minutter eller til det dukker opp bobler på overflaten
15. Vend og kok gjennom, i ytterligere 1 minutt
16. Overfør til en tallerken for å avkjøle litt
17. Fyll pannekaker sjenerøst med sjokoladekremen, stabel og server med litt sjokoladesaus, hvis du liker det. Det er også deilig med is eller litt karamellisert bacon, og du kan bruke hvilken som helst Lindt Excellence -bar til den dekadente sjokoladekremen.