Perfekt majones Alex Hitz -Beste majonesoppskrift

Sommeren er BLT -er, grillet flankebiff, fingerling potetsalat og coleslaw. Sommeren er tomater fra hagen, skarpe, kalde salater, maiskolber på gården. Sommeren er hummerruller, grønne salater med urter, grillede reker. Jeg kunne fortsette og fortsette, og det er ingen tvil om at jeg fortsatt vil savne noen av dine egne sommerfavoritter.

Men kan jeg komme med et forslag? Prøv min perfekte majones, eller noen av variantene du kan lage med den, for eksempel appelsinmajones, grønn saus eller min hemmelige ranchdressing, for omtrent enhver sommerrett du kan tenke deg. De er et øyeblikk å lage, og så forskjellige fra deres kjøpte versjoner. Min majones har nøyaktig halvparten av oljen, altså mye mindre fett, enn de kjøpte tingene. Sommerfavorittene dine - og midjen din - vil takke deg. En bit, og du vil bli hekta på eksplosjonen av frisk, hjemmelaget smak. Bare husk at konsistensen av mayoen min er mer som en saus enn en pasta, så blir du glad hver gang.

Jeg er så sjalu når jeg tenker på at du griller upåklagelig kylling, hakker den og legger til perfekt majones, basilikum, sjalottløk, svart pepper og parmesanost for den beste kyllingsalaten noensinne. Med grillet svinemørbrad vil en side av appelsinmajones gjøre alle glade! Kald grillet laks blir ikke bedre enn når den serveres med en klatt grønn saus. Og hva er mer deilig drizzled over akkurat plukkede tomater enn min Secret Ranch Dressing? Kanskje med litt smuldret blåmuggost?

Med min majones som base kan du lage noe som er ditt eget - bare legg til favorittkrydder og ingredienser for alle slags smakskombinasjoner. Sausen skal oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i minst fem dager. Og uansett hva du lager i sommer med en av disse sausene, vennligst hold meg oppdatert ved å kommentere nedenfor.

God matlaging! Kjærlighet, Alex.

For den perfekte majonesen

Utbytte: 1 kopp

Ingredienser

3 eggeplommer

4 ss sitronsaft

1¼ ts Dijon sennep

¼ ts tørr sennep

¾ ts salt

⅛ ts svart pepper

¾ kopp nøytral vegetabilsk olje*

Veibeskrivelse

1. I bollen til en matprosessor utstyrt med metallbladet, kombiner eggeplommer, sitronsaft, Dijon sennep, tørr sennep, salt og svart pepper.

2. Behandle disse ingrediensene i omtrent 2 minutter, til eggeplommene er tykke og klebrig.

3. Fortsett å behandle, tilsett oljen i langsomme strømmer gjennom åpningen på toppen av prosessoren, og sørg for at hver oljestrøm er fullt innarbeidet før du tilfører mer. Når all oljen er tilsatt, skal majonesen være tykk, luksuriøs og fullt emulgert.

* Jeg bruker nesten alltid en ren, nøytral vegetabilsk olje som Wesson når jeg lager majones. Rapsoljer og olivenoljer er altfor stikkende. Det er mange varianter av vanlige vegetabilske oljer å velge mellom, så bruk den du er mest komfortabel med.

Til den grønne sausen

Utbytte: 1½ kopper

Ingredienser

1 kopp perfekt majones

1 ss finhakket hvitløk

1 haug med bladbladpersille, bare blader

1 haug brønnkarse, bare blader

4 estragonkvister, bare blader

4 myntekvister, bare blader

10 basilikumblader

1 ts ansjospasta

⅛ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

I bollen til en matbehandler utstyrt med metallbladet, kombiner alle ingrediensene og behandle dem til de er glatte. Ha sausen over i en bolle og dekk den med plastfolie. Sett i kjøleskap i minst 3 timer, eller helst over natten, før servering.

Til den oransje majonesen

Utbytte: Litt mer enn 1 kopp

Ingredienser

1 kopp perfekt majones

6 ss appelsinmarmelade

1 ss hakket appelsinskall

1 ss hakket gressløk

⅛ ts salt

Veibeskrivelse

I en middels blandeskål, rør sammen alle ingrediensene til de er godt kombinert.

For Secret Ranch Dressing

Utbytte: 1½ kopper

Ingredienser

¾ kopp perfekt majones

¼ kopp kjernemelk

¼ kopp hvit eddik

1 ts Dijon sennep

3 fedd hvitløk, finhakket

¼ kopp hakket gressløk

½ ts salt

¼ ts malt svart pepper

½ ts tørket oregano

¼ kopp smuldret blåmuggost (valgfritt)

Veibeskrivelse

I en middels blandeskål, rør sammen alle ingrediensene til de er godt kombinert. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter eller opptil 5 dager før servering.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.