Carla Halls grillrett

Ingredienser

2 indrefileter (1 ½ lbs hver)

12 sandwichruller (glidebryterstørrelse)

2 ss olivenolje

salt

For slaven:

½ rødkål (finhakket)

2 røde rødbeter (julienned) rå, i tynne skiver

liten rødløk (tynt skiver)

2 ss granulert sukker

3 ss eplecidereddik

3 ss hvitvin

1 ss honning

For tørr gni -blanding av svinekjøtt:

1 ts malt timian

2 ts chilipulver

4 ss brunt sukker

2 ts svart pepper

2 ts malt spisskummen

2 ts hvitløkspulver

1 ts cayennepepper

1 ts løkpulver

1 ts paprika

Til grillsausen:

1 kopp ketchup

¼ kopp hvit eller eplecidereddik

¼ kopp brunt sukker

2 ss smør

1 ss worcestershire saus

1 ss sitronsaft ½ ts salt

Metode for indrefilet av svin

Salt rikelig med indrefilet av svin, og gni deretter med tørr gni -blanding kvelden før. Sett i kjøleskap i minst 2 timer.

Metode for grillsausen

Bland alle ingrediensene til grillsausen i en liten gryte og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter. Juster salt om nødvendig. Server ved romtemperatur.

Metode for blanding av tørr gni av svinekjøtt:

Bland alle ingrediensene i en bolle og bland godt.

For slaven:

Kast en kål i et dørslag og la den renne av minst 1 time. I en liten gryte kombinerer du sukker, eddik, hvitvin og honning. Kok opp over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke til blandingen er redusert og litt tykk. Smak til med salt. Mens blandingen reduseres, kombineres kål, rødbeter og løk i en bolle av middels størrelse. Hell nok eddikblanding over kålblandingen for å belegge. Rør godt og juster krydderet. Tilsett mer eddikblanding om nødvendig.

Å lage mørrefilet:

Varm flekken eller støpejernspannen til middels høy. Hell 2 ts olivenolje i pannen og legg mørbrad i en stekepanne. Stek på alle sider, ca 2 minutter på hver side. Fullfør stekingen i ovnen til en "middels" innvendig temperatur, ca 12-15 minutter. Fjern fra ovnen og la den hvile.

Å servere:

Legg tynt skiver av svinekjøtt på myk rulle og topp med syltet kål. Server med grillsaus.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.