Przepis na Linguine z Serem
Każda pozycja na tej stronie została ręcznie wybrana przez redaktora House Beautiful. Możemy otrzymać prowizję od niektórych przedmiotów, które zdecydujesz się kupić.
Sally Swift i Lynne Rossetto Kasper z Wspaniały stół podzielą się prostym przepisem na makaron ze swojej książki kucharskiej, Jak jeść kolację.
15 minut czasu na przygotowanie
20 minut czasu pracy pieca
Sos można przygotować 1 godzinę przed podaniem.
5 litrów osolonej wody w 6-litrowym garnku
Smaczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
6 grubych plastrów boczku, pokrojonych w słupki o szerokości 1/4 cala
1 średnia lub duża cebula, pokrojona w kostkę 1/4 cala
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki lub do smaku
5 dużych ząbków czosnku, posiekanych
2 1/2-3 funty pysznych dojrzałych pomidorów, wydrążonych i drobno posiekanych (nie obieraj i nie pestek), lub jedna 28-uncjowa puszka całych pomidorów z płynem plus jedna 14-uncjowa puszka, odsączona
1 funt importowanego makaronu
1 duża filiżanka świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano plus więcej na stół
1. Zagotuj osoloną wodę.
2. Lekko pokryj oliwą 12-calową patelnię o prostych bokach, dodaj bekon i ustaw na średnim ogniu. Smaż, aż bekon się zarumieni. Wyjmij go łyżką cedzakową, kładąc na ręcznikach papierowych, aby spłynął. Wylej z patelni wszystko oprócz około 3 łyżek tłuszczu.
3. Wrzuć patelnię na ogień, mieszając cebulę, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki. Zmniejsz ogień do średniego. Podsmaż cebulę, aż zmiękną i zaczną barwić, 5 do 8 minut.
4. Zmiksuj czosnek, gotuj przez 1 minutę, a następnie dodaj pomidory. Jeśli używasz konserw z puszki, zmiażdż je, gdy wejdą na patelnię. Zmiksuj ugotowany boczek. Doprowadź sos do żywej bańki i gotuj, aż będzie gęsty, przez 7 do 8 minut. Wymieszaj sos, aby się nie sklejał. Zdejmij z ognia, posmakuj przypraw i przykryj patelnię. Sos może czekać na kuchence do godziny. Doprowadź do bańki przed dodaniem do makaronu.
5. Wrzuć makaron do wrzącej wody, gotuj do miękkości, ale jeszcze trochę jędrny, odcedź i przekształć w miskę do serwowania. Wymieszaj z 1 szklanką sera, aż przylgnie do makaronu, a następnie wymieszaj z sosem. Podawać na gorąco z dodatkowym serem na stole w razie potrzeby.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.
