Sałatka Z Pomidorów i Brzoskwini Z Burrata
Każda pozycja na tej stronie została ręcznie wybrana przez redaktora House Beautiful. Możemy otrzymać prowizję od niektórych przedmiotów, które zdecydujesz się kupić.
Złożona w kilka minut z najświeższych składników, ta wspaniała sałatka od Alexa Hitza to lato na talerzu.
Wiktoria Pearson
W zeszłym roku zostałam zaproszona do domu przyjaciela na lunch, a kiedy byłam w drodze, zadzwonił mój telefon: „Mamy świetną burratę z miasta – kup coś do tego”.
Znasz burratę. To ten bogaty, bajeczny włoski ser zrobiony ze śmietany i mozzarelli. Zatrzymałem się przy najbliższym stoisku, aby złapać kilka rodzinnych pomidorów, wspaniałych brzoskwiń i świeżej bazylii do sera. Kiedy dotarłem do domu mojego przyjaciela, pokroiliśmy wszystkie świeżo zebrane smakołyki i wrzuciliśmy wszystko do dużej miski. Nie zrobiłam osobnego vinaigrette — po prostu dodałam trochę octu balsamicznego, oliwy z oliwek, soli i pieprzu z posiekanymi pomidorami, brzoskwiniami i bazylią i rzuciłem je wszystkie razem, aż wszystko było w pełni pokryty. Następnie pokrojona burrata poszła na wierzch. Szczerze mówiąc, nie mogło być prostsze.
Tak po prostu, raz-dwa-trzy, narodził się klasyk. Czasami najsmaczniejsze rzeczy są najbardziej nieoczekiwane. Ekstremalna świeżość z pewnością pomogła sałatce, ale uderzyła mnie też niezwykła równowaga i harmonia smaków. Kto by pomyślał, że brzoskwinie i pomidory stworzą tak fantastyczną kombinację?
Jeśli istnieje tajemnica równowagi sałatki, leży ona w przyprawach — zarówno sól, jak i pieprz są tutaj kluczowymi składnikami, ponieważ rozjaśniają smak pomidorów i brzoskwiń. Sukces tego dania tkwi w napięciu smaków: razem wytrawnego i słodkiego. Wszystkie bazy są załadowane i jest to home run.
W tej sałatce jest jeszcze jeden fantastyczny element: szyfonada ze świeżej bazylii. Mimo że to słowo brzmi tak fantazyjnie, to również nie może być łatwiejsze. Zerwij liście z łodyg, ułóż je jeden na drugim, zwiń i pokrój w cienkie plasterki. Zobacz tam — jesteś fantastycznym szefem kuchni, który teraz wie, jak zrobić własną szyfonadę!
Proszę informuj mnie o swoich przemyśleniach na temat mojej nowej ulubionej letniej sałatki, komentując poniżej. I jak zawsze miłego gotowania! Kochanie, Alex.
Wydajność: 4 porcje
Składniki
1 funt rodzinnych pomidorów, pokrojonych na ósemki (następnie przekrojonych na pół, opcjonalnie)
1 funt dojrzałych brzoskwiń, pokrojonych na ósemki (następnie połówki, opcjonalnie)
2 łyżki świeżej szyfonady z bazylii
3 łyżki oliwy z oliwek
1½ łyżki octu balsamicznego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
4 uncje burraty, pokrojone w plastry
Wskazówki
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz burraty i dobrze je wymieszaj. Ułóż sałatkę na półmisku i połóż plasterki burraty. Natychmiast podawaj.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.
