Przepisy na książkę kucharską z niebieską wstążką

„Danie główne to serce posiłku. Zawsze zainwestuj trochę czasu i dużo miłości w swoje główne danie, ponieważ to właśnie przyciągnęło wszystkich do stołu” – mówią bracia Bromberg.

Zrób ich Przepis na kurczaka pieczonego w ziołach.

„Strony łączą posiłek, oferując tekstury, smaki i kolory, które uzupełniają główne wydarzenie. Mamy słabość do stron, ponieważ to taki amerykański koncept, pomysł, żeby mieć tylko trochę więcej. Kim jesteśmy, żeby kłócić się z tą pyszną obfitością?” – mówią bracia Bromberg.

Spróbuj tego Pieczone Dzikie Grzyby przepis, który tworzy maślany, pachnący sake przystawkę.

Zaledwie kilka dni po tym, jak poważnie rozważałam rezygnację z pieczenia kurczaków w domu na rzecz kupowania niezawodnych kurczaków z rożna z targu w okolicy, ten uwodzicielski przepis mrugnął do mnie. Tak, jest dzień marynowania, ale do marynaty wchodzą tylko trzy łatwe do znalezienia składniki, w tym świeża szałwia, której nigdy nie mam dość. Zrobiłem obie wersje, całość i połówki. Rozdrobniony kurczak był uznawany za wyjątkowo chrupiącą skórkę, ale mój nie, więc wolałem cały: o wiele ładniejszy.

Przed podaniem wylej soki z patelni na talerz. Szałwiowy, cytrynowy, kurczakowy smak, tak cierpki i żywy, sprawia, że ​​jest to wzór wśród milionów przepisów na pieczonego kurczaka na świecie. Jeśli chodzi o dzikie grzyby, kupowałem, co mogłem — shiitake, cremini, ostrygi i kurki — i nie pociłem się, czego nie było na targach. Zjedliśmy cały maślany, pachnący sake, kremowy puree ziemniaczane Blue Ribbon, sałatkę z rukoli i brzoskwiń, chrupiący bochenek ciabatty i aksamitny, mocny Pomerol 2006: doskonały dodatek do potraw umiejętnie łączących elegancję i ziemistość.

Mimi Przeczytaj: Czy naprawdę dogadujecie się tak dobrze, jak się wydaje?

Bruce Bromberg: Wierzcie lub nie, tak jakby to robimy. To przychodzi naturalnie. Byliśmy prawdziwymi konkurentami tylko raz na obozie letnim. Oboje chcieliśmy niebieskie wstążki. Jasne, mamy swoje drażliwe chwile. Jeśli sprawa stanie się wystarczająco poważna, po prostu dzwonimy do mamy, a ona to wyjaśnia.