Klasyczne koktajle do popijania teraz

Przeprojektowany przez Lucindę Sterling, Middle Branch

Zwykle robiona z burbona, bittersów, cukru, wiśni maraschino i pomarańczowego klina, Sterling stworzyła swój własny z dojrzałym rumem. „Gruszki i figi kojarzą mi się ze zdrowiem, dostatkiem i proporcjonalnym ciałem, stąd Staromodna Dama!”

Staromodna Pani
1 1/2 części dojrzałego rumu (takiego jak Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 części Carpano Punt E Mes
1/2 części Merlet Creme de Poire
2 krople Brooklyn Hemispherical Black Mission Fig Bitters
Pomarańczowy twist, do dekoracji

Wbuduj w skały szkło. Dodaj lód, skórkę i udekoruj pomarańczowym twistem.

Przeprojektowany przez Tima Coopera, Contemporary Cocktails Inc. ambasador

Teraz zwykle przyrządzany na bazie whisky i bitterów, klasyczny nowoorleański slipper był pierwotnie wypełniony koniakiem. „La Fontenelle była wspaniałym pensjonatem, w którym zatrzymałem się w regionie Cognac we Francji. Zainspirowała mnie moja podróż, winnice, drzewa owocowe i wszystko, co obejmuje francuską wieś”.

La Fontenelle

1 1/2 uncji koniaku (na przykład Louis Royer „Siła 53” VSOP)
1 uncja Carpano Antica
1/2 uncji likieru morelowego Orchard
1/4 uncji sherry Fino
2 kreski gorzkie Angostura
Skórka pomarańczowa, do dekoracji

Wymieszaj wszystkie składniki z lodem, aż będą bardzo zimne. Odciśnij skórkę pomarańczową tak, aby olejki pokryły powierzchnię koktajlu, następnie wrzuć skórkę do napoju.

Reimagined przez Darryla Robinsona, gospodarza Wypić

Napój ten zyskuje na popularności w ostatnich latach dzięki orzeźwiającej mieszance wódki i piwa imbirowego oraz temu, że zazwyczaj podaje się go w zabawnym blaszanym kubku. „Moskwa Mule to jeden z moich całorocznych klasycznych faworytów. Jego nuty imbiru pocieszają mnie zimą, a pikantny smak limonki dopełnia moje lato. W tej wersji dodanie Pamy i mięty odświeża ją i nadaje jej wyrazistego, nowoczesnego znaczenia”.

MM Około 2000 roku
1 1/2 uncji wódki (np. Nowy Amsterdam)
1 uncja likieru Pama
1/2 uncji świeżego soku z limonki
4 uncje piwa imbirowego
gałązka mięty do dekoracji

Połącz i wstrząśnij wszystkimi składnikami oprócz piwa imbirowego. Odcedź do mrożonej szklanki Collins i nalej imbirowego piwa. Uderz gałązką mięty w dłonie, aby aktywować pełne aromaty, a następnie umieść w szklance jako przybranie.

Reimagined przez Meghan Dorman, Raines Law Room

„Uwielbiam klasycznego Negroni, ponieważ jest to idealne wykonanie równowagi. Zazwyczaj przyrządzany z ginu, słodkiego wermutu i Campari, oferuje doskonałą bazę spirytusową, uzupełnioną odrobiną gorzkiego i słodkiego. Do tego koktajlu chciałam stworzyć coś nieco innego, więc zamiast ginu zastąpiłam szkocką. Uwielbiam połączenie dojrzałych owoców i wędzonej szkockiej, a bitters trochę wysusza koktajl, gdy ma w sobie likiery.

Scotcheroni
1 1/2 uncji szkockiej (takiej jak Cietrzew)
1/2 uncji likieru wiśniowego Heering
1/2 uncji Campari
1/2 uncji Punt E Mes
2 kreski gorzkie Peychaud
Pomarańczowy twist, do dekoracji

Dodaj składniki do wypełnionej lodem szklanki do mieszania. Wymieszaj i przelej do coupe i udekoruj pomarańczowym twistem.

Zaprojektowany na nowo przez Lynn House, ambasador krajowej marki Pama Pomegranate Liqueur

„Mieszkam w Chicago, a ponieważ Manhattan nosi imię jednego wielkiego miasta, chciałem nazwać koktajl po moim mieście. Uwielbiam Manhattany, ale chciałem stworzyć wersję z mniejszą zawartością alkoholu, mniejszą ilością kalorii i mniejszym poczuciem winy. Przyprawy i naturalne taniny w herbacie chai naśladują smaki dobrze przyrządzonego burbona. Zastępując połowę zwykłej porcji burbona herbatą chai, a następnie używając Pamy zamiast słodkiego wermutu, osiągnąłem pożądany efekt.”

Chai-miasto
1 uncja czarnego burbona Evan Williams
1 uncja likieru Pama
1 uncja herbaty chai (używam ekologicznej herbaty Tazo, dostępnej w sklepach spożywczych)
3 kreski gorzkie Angostura
Pomarańczowy twist, do dekoracji

Połącz wszystkie składniki w szklance do mieszania, dodaj lód i mieszaj, aż dobrze się schłodzi. Przelej do kieliszka koktajlowego i udekoruj pomarańczowym twistem.

Przeprojektowany przez Charlotte Voisey, ambasadorkę portfolio William Grant & Sons

„Martini to najbardziej kultowy koktajl ze wszystkich, pozornie tak klarowny i prosty, a jednak wymaga tak delikatnego smaku i precyzji w technice. Oryginalne martini zostało zrobione tylko z ginu i wermutu, więc lubię to szanować. Lillet Rose jest nowy i pyszny, a dla mnie reprezentuje nowoczesne podejście do klasycznego martini."

Róża Martini
2 uncje ginu Hendricka
1 uncja Lillet Rose
Pomarańczowy twist, do dekoracji

Połącz składniki w szklance do mieszania z lodem. Dobrze wymieszać. Przelej do kieliszka do martini i udekoruj pomarańczowym akcentem.

Wszystkie pokazane tutaj koktajle zostały opracowane, zmiksowane i nakręcone w Nowym Jorku łaska, nowa restauracja i pub, który oddaje cześć irlandzkiej bohaterce folkowej Grace O'Malley, która podobno prowadziła własny szlak handlowy w XVI wieku. Celebrując jej stalowego ducha, bar zawiera program stworzony w całości przez wybitne miksologki.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się w redbookmag.com.