Receita de datas embrulhadas com bacon
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Esta receita é uma mordida deliciosa: bacon salgado enrolado em uma tâmara doce e frito. Cortesia do livro de receitas de Simone e Inés Ortega, O Livro das Tapas (Phaidon Press; $40). Certifique-se de preparar um menu de tapas inteiro do livro.
Mauricio Salinas
Pinchos de Dàtiles y Bacon Fritos (Tâmaras Fritas e Bacon Pinchos)
Faz 20
20 datas
20 fatias (fatias) de bacon sem casca fina
2-3 colheres de sopa de óleo de amendoim ou amendoim
1. Divida as tâmaras ao longo dos lados mais compridos e remova e descarte cuidadosamente os caroços (pedras).
2. Embrulhe cada data em uma tira de bacon e prenda com um palito de madeira (palito de coquetel).
3. Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira, acrescente os rolinhos de bacon e cozinhe, virando de vez em quando, por cerca de 10 minutos, até que o bacon esteja cozido e levemente dourado. Escorra bem e sirva imediatamente.
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