Como fazer panquecas de água com gás
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Experimente esta receita de panquecas de água com gás para uma variação mais leve de uma mistura de massa padrão.
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Faz: 6 - 8
Tempo de preparação: 0 horas 10 minutos
Hora de cozinhar: 0 horas 30 minutos
Tempo total: 0 horas 40 minutos
Ingredientes
farinha simples
pitada de sal
ovos médios, batidos juntos
leite
Água com gás
manteiga
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instruções
- Peneire a farinha em uma jarra grande ou tigela e adicione uma boa pitada de sal.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Despeje o leite em uma jarra de medição separada e adicione a água com gás.
- Lentamente, incorpore este líquido na mistura de ovo e farinha. Use um batedor para bater a mistura até que esteja livre de quaisquer grumos grandes. Pare de adicionar o líquido assim que a massa atingir a consistência de creme espesso.
- Coloque uma frigideira antiaderente ou panela de crepe em fogo médio-alto. Usando um pincel de confeiteiro, cubra a base da assadeira com um pouco de manteiga.
- Quando a panela estiver quente, coloque massa suficiente para cobrir a base da panela. Você precisará rolar um pouco a forma para criar uma forma redonda de panqueca.
- Quando pequenas bolhas aparecerem na superfície da panqueca e ela parecer bem firme (após cerca de 1 minuto), use uma espátula de silicone para virar a panqueca e cozinhe ao contrário por mais um minuto.
GORJETA Fazer a massa em uma jarra grande facilita muito mais facilmente o despejo da mistura na frigideira. Não misture demais a massa ou as panquecas podem ficar borrachentas.
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