30 coquetéis perfeitos para clima quente
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1. Rosés e frutas vermelhas
Combine 2 onças de xarope de manjericão (a receita segue) e 4 onças de suco de limão fresco em uma jarra. Mexa para misturar bem. Adicione uma garrafa de Chandon Rosé de 750 ml. Encha a jarra com gelo e sirva. Para fazer o xarope de manjericão simples, misture 1 xícara de água, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de folhas de manjericão embaladas em uma pequena panela. Deixe ferver, retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos. Coe em um recipiente e leve à geladeira.
2. Champagne Jello Shots de Abby Larson de Style Me Pretty
Usando uma tigela com bico, combine 1 pacote de gelatina com sabor de abacaxi com 1 xícara de água fervente. Mexa até que a mistura Jell-O esteja completamente dissolvida. Leve a mistura à geladeira por 15 minutos, adicione 2 xícaras de champanhe e mexa. Refrigere por mais 15 minutos. Despeje a mistura em seus recipientes menores para que eles espumam no topo. Coloque rapidamente os recipientes de volta na geladeira por no mínimo 1 hora ou durante a noite.
3. Strictly Roots from NYC's General Assembly
Em uma coqueteleira, combine os seguintes ingredientes: 2 onças de rum jamaicano envelhecido (como Appleton's Reserve), 1/4 onça de limão fresco suco, 1/2 onça de xarope de gengibre (receita a seguir), 1/2 onça de suco de cenoura, 1/4 onça de St. Elizabeth Allspice Dram e o branco de um pequeno ovo. Agite sem gelo para bater a clara do ovo. Adicione gelo, agite e coe para uma taça de coquetel. Enfeite com um raminho de cenoura verde. Para o xarope de gengibre, extraia o suco do gengibre fresco em uma prensa de suco (ou peça para você fazer isso em uma loja de sucos local). Adicione 2 partes de açúcar a 1 parte de suco de gengibre em uma panela em fogo baixo. Mexa até que o açúcar se dissolva. Não deixe ferver.
4. The Bitter Wife de Matt Tocco do Pinewood Social de Nashville
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 1 1/2 onças Corsair Gin, 1/4 onça Batavia Arrack, 3/4 onças de suco de limão, 1/2 onça Lyles Golden Syrup (diluído 4 para 1 com água) e 2 traços de Peychaud's Amargas. Agite e coe em um copo Collins. Cubra com refrigerante e decore com uma casca de laranja.
5. Kiwi Cooler
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 2 onças de tequila Herradura Silver, 1/2 onça de suco de limão, 1/2 onça de néctar de agave, 1 onça de suco de pepino e meio kiwi. Agite vigorosamente para quebrar o kiwi. Coe sobre gelo fresco em um copo alto e decore com fatias de kiwi.
6. EDM de Daylight at Mandalay Bay em Las Vegas
Adicione 1 1/2 onças de Casa Amigos Blanco, 1/2 onça triple sec, 85 onças de mistura agridoce e gelo em um liquidificador. Bata até ficar homogêneo e decore com uma rodela de limão.
7. Fancy 75 do Brooklyn's Extra Fancy
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 30 ml de licor Averill Damson Gin, 1/2 onça de suco de limão e 1/2 onça de xarope simples. Agite e coe para formar uma flauta. Cubra com espumante. Jogue uma cereja com conhaque no copo.
8. O botânico de Will Shultz no Merchant's Restaurant em Nashville
Em uma coqueteleira cheia de gelo, combine os seguintes ingredientes: 1 1/2 onças St. George Botanivore Gin, 1/2 onça St. Germain, 1/2 onça de suco de limão, 1/4 onça de xarope simples, 2 folhas de hortelã e 1 pepino fatiar. Agite e coe para um copo baixo com 3 cubos de gelo grandes. Enfeite com uma roda de limão e um raminho de hortelã.
9. Heart of Darkness de Damaris Phillips, apresentadora do Food Network's Southern at Heart
Em uma coqueteleira, misture 8 amoras e 85 gramas de tequila branca. Adicione 30 ml de licor de laranja, 30 ml de suco de limão e 60 ml de xarope de sálvia (receita a seguir). Encha o shaker com gelo e agite. Despeje a mistura em um copo de margarita e decore com amoras. Para o xarope simples de sálvia, combine 1 xícara de açúcar, 1/3 xícara de folhas de sálvia e 1 xícara de água em uma panela média. Leve para ferver e retire do fogo. Deixe esfriar por 30 minutos e coe. O xarope simples conserva-se no frigorífico até 1 mês.
10. O retorno de Rosie de Bryan Dayton de Denver's Acorn
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 60 gramas de framboesas confusas, 3/4 onça Leopold's Gin, 1/2 onça de suco de limão, 1/2 onça de xarope simples, 2 gotas de Cocktail Punk Orange Bitters e 2 gotas de rosa água da flor. Agite e despeje em uma flauta. Cubra com André Sparkling Rosé. Enfeite com uma framboesa fresca.
11. Aperol Spritz
Adicione gelo e uma fatia de laranja em um copo. Despeje 3 partes de Cinzano Prosecco, 2 partes de Aperol e adicione um pouco de refrigerante.
12. Pink Lemonade Margarita de Abby Larson, da Style Me Pretty
Em uma coqueteleira com gelo, misture os seguintes ingredientes: 120 ml de limonada rosa, 30 ml de tequila, 1/2 onças triple sec, o suco de uma rodela de limão e um pouco de suco de laranja. Agite e coe sobre gelo fresco em um copo com uma mistura de sal e açúcar.
13. Sangria Blanca
Em uma coqueteleira, misture os seguintes ingredientes: 1/2 limão, 2 fatias de limão descascadas e sem sementes, 2 fatias de laranja sanguínea descascadas e sem sementes e 2 colheres de chá de açúcar. Adicione 1 onça Patrón Silver, 1/2 onça Patrón Citrónage, 1/2 onça de conhaque de damasco, 1 1/2 onças de Pinot Grigio e 1/2 onça de suco de abacaxi. Balance bem. Sirva em copo alto e cubra com Perrier. Enfeite com fatias de limão, lima e laranja sanguínea.
14. French Affair de Michael Ferrie, do The Peacock de Nova York
Em uma coqueteleira, misture os seguintes ingredientes: 2 morangos descascados, 3/4 onça de suco de limão, 1/2 onça amarelo chartreuse, 1/2 onça de xarope simples e 2 onças de conhaque. Agite rapidamente com gelo e coe para um copo de gelo. Cubra com gelo picado. Enfeite com morango.
15. Heap o 'Burning Love de Steve Olson do APT-13 de Nova York
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 1 onça Hangar One Vodka, 1/4 onça PAMA Licor de romã, 1/2 onça de suco de limão fresco, 1/2 onça de xarope de hibisco e 1/4 de onça de açúcar Demerara simples xarope. Despeje 1 onça verde Chartreuse em um copo cupê e coloque fogo (!). Rale noz-moscada sobre as chamas. Apague a chama coando o coquetel no copo do casal.
16. Atar o nó
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 1 parte de Sauza Blue Silver Tequila, 1/4 parte de licor de laranja, 1 parte de suco de maracujá, 1 parte de água com gás, 1/2 parte de néctar de agave e limão suco. Agite vigorosamente e regue com gelo. Enfeite com uma casca de limão.
17. Georgia Peach Julep
Amasse 5-6 folhas de hortelã, 1 colher de chá de açúcar granulado e um pouco de água em uma xícara julep ou copo de gelo. Adicione 1 1/3 onças de Bourbon Bulleit, 2/3 onças de conhaque de pêssego, um pouco de água e encha o copo com gelo picado. Mexer. Enfeite com um raminho de hortelã fresca e uma rodela de pêssego.
18. Rose Pomegranate Martini de Elsie Larson de A Beautiful Mess
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 1 1/2 onças de suco de romã, 1 1/2 onças de vodka com infusão chá de rosa branco (receita a seguir), 1/2 onça de vermute doce, 1 pitada de cada um de bitters de cereja e bitters aromáticos e 3-5 menta quebrada sai. Agite e despeje em um copo de coquetel decorado com confetes de pétalas de rosa. Para infundir a vodka, coloque 1 xícara de vodka em um recipiente e adicione 1 saco de chá de rosa branca orgânico Numi. Feche o recipiente e deixe descansar por algumas horas ou durante a noite em um local fresco e escuro.
19. Martini Francês
Em uma coqueteleira com gelo, misture os seguintes ingredientes: 1 1/2 onças de vodka, 3/4 onça de suco de abacaxi, 3/4 onça de Lejay Crème de Cassis e 1/4 onça de suco de limão. Agite e coe em um copo frio. Enfeite com as raspas de limão.
20. Bacall de Levant's em Portland
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 3/4 onça de Westbourne Strength Gin de Martin Miller, 1 onça de suco de limão fresco e 3/4 onça de xarope simples. Agite, adicione 60 ml de vinho espumante seco e coe bem para uma taça de coquetel resfriada. Adicione 1/4 onça de Creme de Violette e decore com uma cereja.
21. Mai Tai de Bare no The Mirage em Las Vegas
Em um copo de gelo cheio de gelo, combine os seguintes ingredientes: 3/4 onça de Bacardi Silver, 3/4 onça de Malibu, 2 onças de suco de laranja, 2 onças de suco de abacaxi e um pouco de grenadine. Flutue com Myers Rum.
22. Sangria em um jarro
Despeje 1 garrafa de Pavan em uma jarra com gelo. Adicione uma garrafa de 750ml de Perrier (ou a quantidade que cabe na sua jarra) e cubra com frutas frescas fatiadas.
23. Zona Rosa
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 2 partes de Milagro Silver, 3/4 parte de néctar de agave, 1 parte de suco de limão fresco, 1 morango fatiado e 1/2 kiwi fatiado e 2 manjericão sai. Agite e coe em um copo alto cheio de gelo. Opcional: adicione três pitadas de bitters de ruibarbo e cubra com cerveja de gengibre.
24. Steam 75
Em uma coqueteleira com gelo, misture os seguintes ingredientes: 1 1/2 onças de Vodka Reyka, 3/4 onça Art in the Age Rhubarb Tea Organic Licor, 3/4 onça de suco de limão e 1/2 onça de purê de morango. Agite e coe até formar um golpe gelado. Cubra com 1 onça de champanhe Brut. Enfeite com um raminho de lavanda.
25. 19º no Fab do Heritage Steak em Las Vegas
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 2 onças de salsa, 1/2 onça triple sec, 1/2 onça de purê de maracujá, 1/2 onça de suco de limão fresco e 1/2 onça de xarope de jalapeño. Agite, coe e sirva com gelo em um copo de gelo. Enfeite com uma roda de limão.
26. Sexta marcha
Despeje os seguintes ingredientes em um copo alto cheio de gelo: 1 1/2 onças Blue Chair Bay Coconut Rum temperado, 3 onças de cerveja de gengibre ou ginger ale, 3 onças de cerveja lager light e 1 pingo de Angostura Amargas. Mexa e adicione um limão.
27. Basil Gimlet da All'onda de Nova York
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 2 onças de Gin Ford, 3/4 onças de xarope de manjericão (receita a seguir) e 3/4 de suco de limão fresco. Agite e coe em um cupê resfriado. Para oxarope de manjericão, leve 1 litro de açúcar, 1 litro de água e 1 cacho grande de manjericão fresco para ferver. Deixe em infusão por 2 horas.
28. A festa no jardim de Kyle Storm no French Louie de Nova York
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 2 onças de gin com infusão de pepino (Hendricks vai trabalhar em uma pitada), 1 1/2 onças de purê de melão, 3/4 onça de suco de limão e 1/4 onça simples xarope. Agite bem até esfriar. Coe sobre gelo fresco em um copo Collins e cubra com água com gás. Enfeite com rodelas de pepino e raminhos de hortelã, se desejar.
29. High Tai'd
Em uma coqueteleira com gelo, combine os seguintes ingredientes: 1 parte de Cruzan de Rum de Pêssego, 1 parte de Cruzan Estate Diamond Dark Rum, 1/2 parte de DeKuyper Triple Sec Licor, 3/4 parte de suco de limão fresco e 3/4 parte de Orgeat xarope. Agite vigorosamente e regue com gelo fresco. Enfeite com um raminho de hortelã fresca.
30. Taicang do Andaz Shanghai
Combine 3/4 onça Prosecco, 1 onça tangerina redução infundida com cravo e 1 fatia fina de gengibre fresco em uma taça de champanhe.
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