Receita fácil de panqueca de chocolate Lindt

115 g farinha simples

10 g cacau em pó de qualidade

1 colher de chá. fermento em pó

40 g crème fraîche

1 ovo

80 g Lindt Excellence 70%, derretido

120 ml leite

Um pouco de manteiga para fritar

250 ml leite

100g açúcar refinado dourado

50 g gemas de ovo (cerca de 2 ovos)

25 g farinha de milho

pasta de feijão de baunilha

130 g Excelência Lindt com um toque de sal marinho, picado

20 g manteiga

1. Para o creme de chocolate: Misture o leite e metade do açúcar e leve para ferver em uma panela
2. Enquanto isso, misture as gemas, a farinha de milho, a baunilha e o açúcar restante
3. Retire a panela do fogo e adicione a mistura de gema de ovo ao leite quente, bata e volte ao fogo
4. Deixe ferver novamente e continue a aquecer, mexendo sempre, até a mistura ficar um creme espesso
5. Retire do fogo, adicione o chocolate Lindt Excellence e a manteiga e misture até ficar macio e sedoso
6. Cubra diretamente com filme plástico e deixe esfriar completamente
7. Para finalizar, mexa levemente o creme para garantir que fique homogêneo.
8. Para as panquecas: Combine os ingredientes secos em uma tigela
9. Adicione o creme de leite e o ovo
10. Combine o leite e Lindt Excellence 70% derretido, criando um ganache suave
11. Adicione ao resto da mistura e bata até ficar homogêneo
12. Para cozinhar, coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio
13. Pincele a panela com um pouco de manteiga e coloque a massa na forma (cerca de uma colher de sopa para uma pequena panqueca)
14. Cozinhe cada panqueca por 3-4 minutos ou até que as bolhas apareçam na superfície
15. Vire e cozinhe por cerca de mais 1 minuto
16. Transfira para um prato para esfriar um pouco
17. Recheie generosamente as panquecas com o creme de chocolate, empilhe e sirva com um pouco de calda de chocolate, se desejar. Também fica delicioso com sorvete ou um pouco de bacon caramelizado, e você pode usar qualquer barra Lindt Excellence para o decadente creme de chocolate.