Melhores coquetéis de outono de 2014
Esta é uma variação simples do clássico Old Fashioned - embora sua interpretação do que "clássico" significa dependa de que lado você toma no debate Old Fashioned. Ao contrário da versão historicamente precisa, que evita totalmente frutas confusas, esta versão (criada por Danny Kent, o gerente do bar Locanda Vini e Olii) não se intimida com os doces.
Siciliano à moda antiga
2 onças 77 Centeio e Milho Local
1 onça Amaro Segesta *
3/4 onças xarope rico (de preferência um açúcar bruto como Demerara)
1 fatia de laranja (fatia de laranja sanguínea, se disponível)
1 cereja de coquetel de boa qualidade ou caseira
2 travessões bitters aromáticos
Amasse a fruta, o bitters e o açúcar no fundo de um copo de gelo. Adicione gelo, amaro e uísque e mexa.
* Averna, um amaro siciliano mais comum, seria um substituto decente.
É sempre a temporada de Negroni em algum lugar: com esta bebida, a temporada de Negroni começa no outono. Kent substituiu o gim tradicional pelo vinho envelhecido em carvalho da Destilaria Breuckelen
Glorious Gin, e o resultado tem gosto de Boulevardier - um Negroni à base de uísque - e é a bebida perfeita para a transição do verão para o inverno.Negroni envelhecido em carvalho
1 onça Glorious Gin: Oaked
1 onça Campari
1 onça Cocchi Vermouth di Torino
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo. Mexa e depois coe para um copo de gelo com gelo ou um copo de coquetel gelado. Enfeite com uma rodela de laranja.
O que é mais outonal do que chocolate, vinho tinto e ouro? Que tal todos os três - combinados? O Conquistador foi desenvolvido especificamente para destacar o Destilaria Cacau PrietoLaca de chocolate Don Esteban da 's - feita com grãos de cacau cultivados na plantação da destilaria no Caribe, depois torrada e macerada em aguardente de cana.
Conquistador
1 onça Licor de chocolate Don Esteban
1 onça Vinho madeira
1/4 onça Floco de ouro comestível Pierre Ferrand Dry Curaçao
Coloque os três primeiros ingredientes em uma coqueteleira quase toda cheia de gelo. Agite e coe sobre gelo fresco em um copo de gelo. Enfeite com flocos de ouro comestíveis.
The Sweet Jane é mais do que uma homenagem ao Velvet Underground: é uma bebida de whisky sutilmente doce com um toque amargo e picante do caseiro e sazonal Amaro Amerigo.
Doce Jane
1 1/2 onças. Whisky Bourbon Widow Jane Straight
1/4 onça Amaro Amerigo (ver receita abaixo)
Dash Fee Brothers Whisky Barrel-Aged Bitters
De boa qualidade ou cereja de chocolate caseiro
Torção laranja
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, mexa bem e coe para um copo de coquetel ou cupê. Enfeite com um coquetel de cereja e / ou um toque de laranja.
Amaro Amerigo
16 oz. cranberries frescas
2 xícaras de vodka 80 prova
1 xícara de água
1 xícara de açúcar granulado
3 paus de canela
3 bagas de pimenta da Jamaica
2 anis estrelado inteiro
1 colher de chá. casca de limão
1/2 colher de chá noz-moscada ralada
1/2 colher de chá de gengibre fresco
Combine todos os ingredientes em uma jarra com tampa apertada e deixe sem refrigeração por uma semana. Após uma semana, abra o frasco e experimente a mistura. Se os sabores ainda não são fortes o suficiente para você, feche novamente e tente novamente em alguns dias. Quando você gostar do sabor, coar a mistura e engarrafar. Saia sozinho por alguns dias para se reunir.
Estamos acostumados com bebidas quentes de uísque, mas vodka quente? Esta bebida puxa para fora, e com o vermute de pêra e cidra de maçã quente girando juntos, você quase pode sentir o gosto do pomar.
Maçã desagradável
1 1/2 onças. Ruivo Vermute Pera Gengibre
1/2 onça Vodka Padrão da Indústria
3 onças cidra quente de maçã
Coloque a aguardente no fundo de uma xícara de café e preencha com a cidra quente. Não é necessário enfeitar, mas um pau de canela não seria ruim.
Já era hora de a canela começar seu domínio de meses sobre nossas comidas e bebidas. Que melhor maneira de dar início a suas rédeas do que com essa versão de canela... o Daiquiri? É um pouco de verão, mas principalmente, um deleite de canela perfeito para a temporada de transição.
Midtown Bootlegger
2 onças Rum Owney
3/4 onças limonada
1/2 onça Xarope Cinnabark (veja abaixo)
1/2 onça Licor 43
1 pitada de noz-moscada ralada
Coloque os primeiros quatro ingredientes em uma coqueteleira, quase toda cheia de gelo. Agite bem e coe em um cupê congelado. Enfeite com noz-moscada ralada.
Xarope cinnabark
1 litro de açúcar
1 litro de água
2 xícaras de cinnabark (ou 10-12 paus de canela)
Divida os paus de canela em pequenos cacos ou esmague o cinabre. Misture os ingredientes em uma pequena panela e leve a mistura para ferver, retire do fogo e deixe descansar durante a noite para melhores resultados. Coar e engarrafar.
Destilaria Kings CountyO uísque de "chocolate" da empresa é feito pela infusão de grãos de luar com cascas de grãos de cacau - adquiridos nas proximidades Fabricantes de chocolate Mast Brothers. É um sabor amargo de chocolate amargo que pode lembrar trufas, mas é uma nota perfeita para este outono Antiquado.
Chocolate amargo antiquado
1 1/4 oz. Flor de Cana 7 anos Rum (outro rum envelhecido pode ser um substituto capaz aqui)
3/4 onças Whisky de chocolate "aromatizado" de Kings County
Dash simples xarope
2 travessões Fee Brothers Peach Bitters
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira quase toda cheia de gelo, mexa e sirva sobre pedras frescas, com um toque de laranja.
O especialista em coquetéis Will Noland preparou esta bebida de uísque para Sidecar Brooklyn. É a bebida perfeita para a colheita, com a doçura do milho do bourbon aparecendo ao lado das especiarias kümmel (semente de cominho, cominho e erva-doce).
Whisky Apple
2 onças Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 onças Xarope Simples Apple (veja abaixo)
1/2 onça suco de limão
Dash kümmel
Pedaço de seus bitters aromáticos favoritos
Agite bem todos os ingredientes em uma coqueteleira e coe para um copo baixo. Enfeite com uma lasca de maçã seca (veja abaixo).
Xarope simples de maçã
Pegue partes iguais de uma boa cidra de maçã e açúcar e misture até que combinem.
Chips de maçã secos
Corte uma maçã em fatias finas com um bandolim ou uma faca afiada. Coloque em um escorredor no meio de um forno a 175ºF. O tempo de cozimento dependerá da largura das fatias, mas deve haver um pouco de maleabilidade para que elas sequem à medida que esfriam. Deixe-os esfriar no rack, mas puxe-os para soltar enquanto ainda são flexíveis ou eles grudarão no rack.
Este é um coquetel simples que mostra a vodka e a beterraba, o que significa que não é de se admirar que seja o coquetel favorito de Dave Kyrejko, o cofundador da Destilaria Industry City. "É o coquetel mais simples do mundo. O que eu realmente gosto nessa bebida é que os elementos da bebida ficam separados para que você possa saborear a vodka sozinha e, então, conforme a bebe, obtém mais e mais o sabor da beterraba ", disse ele.
Beterraba
2 onças Vodka Padrão da Indústria
1/4 onça Vermute seco Dolin
1/4 onça suco de beterraba frio em conserva (veja abaixo)
Beterraba crua em fatias finas para enfeitar
Adicione os dois primeiros ingredientes a uma coqueteleira cheia principalmente de gelo. Mexa por cerca de 30 segundos até que o gelo "derreta". Coe a vodka e o vermute em um cupê gelado ou copo de coquetel. Meça o suco de beterraba frio e em conserva e despeje-o sobre a vodca. Deve cair no fundo do vidro. Enfeite com uma fatia fina de beterraba crua.
Beterraba em conserva rápida básica
1 libra beterraba desfiada
2 xícaras de vinagre branco
1/2 xícara de açúcar granulado branco
1 1/2 colher de chá sal kosher
1/2 colher de chá Pimenta preta da terra
Misture o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela de aço inoxidável e leve ao fogo. Retire do fogo, acrescente a beterraba desfiada e deixe descansar por 30 minutos. Transfira para frascos de vidro ou outros recipientes esterilizados e herméticos para armazenamento.
Leia mais elledecor.com:
É assim que se parece um apartamento de US $ 80 milhões
Billy Joel vende casa de praia decorada com Nate Berkus por US $ 19 milhões
12 soluções simples para problemas domésticos comuns
16 maneiras de transformar sua casa em mármore por menos de US $ 100
