Supa de dovleac cu parmezan

3 linguri. de ulei de măsline

2 kg. dovleac, curățat și tocat în bucăți de aproximativ 2,5cm

1 litru suc proaspăt de morcovi sau apă

2 Ghivece de legume Knorr

50 g parmezan ras fin, plus extra de servit

100 ml crema dubla

Piper negru

1. Încălziți o caserolă mare și mare pe plită. Se adaugă un strop de ulei de măsline, se întinde uniform în vas și apoi se adaugă dovleacul tăiat cubulețe.
2. Acoperiți vasul și gătiți la foc mediu timp de 10-12 minute, amestecând din când în când, până când dovleacul începe să se spargă.
insta stories
3. Adăugați sucul de morcovi (este important să folosiți suc de morcovi proaspăt, deoarece îmbuteliatul poate fi foarte acid) și apoi cele 2 oale de legume Knorr, amestecând până se dizolvă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 8 minute.
4. Se amestecă parmezanul ras și smântâna dublă; acestea vor îmbogăți supa, adăugând aromă și o textură netedă. Aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 2 minute. Se scoate de pe focul direct.
5. Lucrând în loturi, transferați amestecul de dovleac într-un blender de ulcior și procesați fiecare lot timp de 2 minute până la omogenizare. Alternativ, utilizați un blender manual pentru a procesa supa în loturi până la omogenizare.
6. Dacă preferați o textură extra netedă, supa prelucrată poate fi apoi trecută printr-o sită fină, folosind partea din spate a oalei pentru ao împinge.
7. Se încălzește ușor prin supa amestecată și cernută și se servește cu parmezan suplimentar ras pe lateral, condimentându-l cu o răsucire de piper negru proaspăt măcinat.