Rețetă ușoară de clătite cu ciocolată Lindt

115 g făină simplă

10 g praf de cacao de calitate

1 linguriță. praf de copt

40 g crème fraîche

1 ou

80 g Lindt Excellence 70%, topit

120 ml lapte

Un pic de unt, pentru prăjit

250 ml lapte

100 g zahăr tos auriu

50 g gălbenușuri (de la aproximativ 2 ouă)

25 g faina de porumb

pasta de fasole de vanilie

130 g Lindt Excellence cu o notă de sare de mare, tocat

20 g unt

1. Pentru cremă de ciocolată: Combinați laptele și jumătate de zahăr și aduceți la fierbere într-o tigaie
2. Între timp, combinați gălbenușurile, făina de porumb, vanilia și zahărul rămas
3. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați amestecul de gălbenuș de ou în laptele fierbinte, amestecați împreună și reveniți la foc
4. Aduceți din nou la fierbere și continuați să încălziți, amestecând continuu, până când amestecul devine o cremă groasă
5. Scoateți focul, adăugați ciocolata și untul Lindt Excellence și amestecați până la mătase și netedă
6. Acoperiți direct cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet
7. Pentru a termina, amestecați ușor crema pentru a vă asigura că este netedă.
8. Pentru clătite: Combinați ingredientele uscate într-un castron
9. Adăugați crème fraîche și oul
10. Combinați laptele și Lindt Excellence topit 70%, creând o ganache netedă
11. Se adaugă la restul amestecului și se amestecă până se omogenizează
12. Pentru a găti, puneți o tigaie antiaderentă la foc mediu
13. Periați tigaia cu puțin unt și puneți aluatul în tigaie (aproximativ o lingură pentru o clătită mică)
14. Gatiti fiecare clatita timp de 3-4 minute sau pana cand apar bule pe suprafata
15. Întoarceți și gătiți, aproximativ încă 1 minut
16. Se transferă pe o farfurie pentru a se răci ușor
17. Umpleți generos clătitele cu cremă de ciocolată, stivuiți-le și serviți cu puțin sos de ciocolată, dacă doriți. Este, de asemenea, delicios cu înghețată sau puțină slănină caramelizată și puteți folosi orice bar Lindt Excellence pentru cremă decadentă de ciocolată.