Rețetă grecească Panzanella Ina Garten

Combinând două dintre rețetele ei preferate, Ina creează o salată perfectă pentru prânz sau ca garnitură la cină.

Ulei de măsline bun
6 căni (cuburi de 1 inch) pâine franceză sau italiană, proaspătă sau veche de o zi
Sare cușer
1 castravete de seră (necojit)
1 ardei roșu, tăiat cubulețe mari
1 ardei galben, cubuleț mare
1 halbă roșii cherry sau struguri, înjumătățite
1/2 ceapă roșie mică, tăiată în jumătăți
1/2 lire de brânză feta, cubulată
1/2 cană de măsline Calamata, fără sâmburi

PENTRU VINAIGRETA:

2 căței de usturoi tocat
1 linguriță de oregano uscat
1/2 linguriță de muștar Dijon
1/4 cană oțet de vin roșu bun
1/2 cană ulei de măsline bun
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

1. Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Se adaugă pâinea și se presară sare; gatiti la foc mic spre mediu, aruncand frecvent, timp de 5 pana la 10 minute, pana se rumeneste frumos.

2. Între timp, tăiați castravetele pe jumătate pe lungime și scoateți semințele cu o lingură mică. Aruncați semințele și tăiați castraveții groși de 1/4 inch și puneți-i într-un castron mare. Adăugați ardeiul roșu, ardeiul galben, roșiile și ceapa roșie.

3. Apoi, faceți vinaigreta: puneți usturoiul, oregano-ul, muștarul și oțetul într-un castron mic și bateți-le împreună. Bătând constant, adăugați încet uleiul de măsline pentru a face o emulsie. Adăugați 1 linguriță de sare și piperul și gustați pentru condimente.

4. Adăugați feta, măslinele și cuburile de pâine fierte în bolul cu salată și adăugați vinaigreta și aruncați ușor. Lăsați deoparte 30 de minute pentru ca aromele să se amestece. Se servește la temperatura camerei.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.