Cocktailuri clasice pentru a savura acum
Reimaginat de Lucinda Sterling, Middle Branch
De obicei, făcută cu bourbon, amărui, zahăr, o cireșă maraschino și o pană portocalie, Sterling a creat-o cu rom învechit. „Asociez pere și smochine cu sănătatea, bogăția și un corp bine proporționat, deci, o Doamnă de modă veche!”
Doamnă de modă veche
1 1/2 părți rom îmbătrânit (cum ar fi Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 parte Carpano Punt E Mes
1/2 parte Merlet Creme de Poire
2 picături Brooklyn Hemispherical Black Mission Fig Bitters
Răsucire portocalie, pentru garnitură
Construiește în sticlă pietre. Adăugați gheață, coajă și garnisiți cu răsucire portocalie.
Reimaginat de Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. amabasator
Acum, fabricat de obicei cu o bază de whisky și amărui, clasicul sipper din New Orleans a fost inițial umplut cu coniac. „La Fontenelle a fost o pensiune minunată în care am stat în regiunea Cognac din Franța. M-a inspirat călătoria mea și podgoriile, pomi fructiferi și toate lucrurile care cuprind ruralul francez. "
La Fontenelle
1 1/2 oz coniac (cum ar fi
1 oz Carpano Antica
1/2 oz lichior de caise din livadă
1/4 oz Fino sherry
2 liniuțe Angostura amare
Coaja de portocală, pentru garnitură
Se amestecă toate ingredientele cu gheață până la frig. Exprimați coaja de portocală astfel încât uleiurile să acopere suprafața cocktailului, apoi aruncați coaja în băutură.
Reimaginat de Darryl Robinson, gazda Bea până la fund
Această băutură a câștigat popularitate în ultimii ani, datorită amestecului său răcoritor de vodcă și bere de ghimbir și faptului că este servită de obicei într-o ceașcă de tablă. „Mula Moscovei este una dintre preferatele mele clasice pe tot parcursul anului. Notele sale de ghimbir mă reconfortează în timpul lunilor de iarnă, în timp ce aroma sa de lime, liniștită, îmi completează verile. În această versiune, adăugarea de Pama și mentă îi înviorează și îi conferă o relevanță modernă și nervoasă. "
MM Circa anii 2000
1 1/2 oz vodcă (cum ar fi New Amsterdam)
1 oz lichior Pama
1/2 oz suc de lime proaspăt
4 oz bere de ghimbir
Crenguță de mentă, pentru garnitură
Combinați și agitați toate ingredientele, cu excepția berii cu ghimbir. Se strecoară într-un pahar Collins cu gheață și se acoperă cu bere de ghimbir. Puneți crenguța de mentă în palma mâinilor pentru a activa aromele complete, apoi puneți-o în sticlă ca garnitură.
Reimaginat de Meghan Dorman, Raines Law Room
„Îmi place clasicul Negroni pentru că este o execuție perfectă a echilibrului. Fabricat în mod obișnuit cu gin, vermut dulce și Campari, oferă o bază de spirit excelentă, completată de o notă de amară și dulce. Pentru acest cocktail am vrut să creez ceva puțin diferit, așa că am înlocuit ginul cu scotch. Îmi place combinația de fructe coapte și scotch afumat, iar amărui usucă puțin un cocktail atunci când are lichioruri în el. "
Scotcheronii
1 1/2 oz scotch (cum ar fi Grouse negru)
1/2 oz lichior de cireșe Heering
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 linii de amărăciuni ale lui Peychaud
Răsucire portocalie, pentru garnitură
Adăugați ingrediente într-un pahar de amestecare umplut cu gheață. Se amestecă și se strecoară într-un cupe și se ornează cu răsucire portocalie.
Reimaginat de Lynn House, ambasadorul brandului național Pama Pomegranate Liqueur
„Locuiesc în Chicago și, din moment ce Manhattanul poartă numele unui oraș grozav, am vrut să numesc un cocktail după orașul meu. Îmi plac Manhattanii, dar am vrut să creez o versiune cu alcool mai mic, mai puține calorii și mai puțină vinovăție. Condimentele și taninurile naturale din ceaiul chai imită aromele unui bourbon bine făcut. Înlocuind ceaiul chai cu jumătate din porția obișnuită de bourbon și apoi folosind Pama în locul vermutului dulce, am obținut efectul dorit. "
Orașul Chai
1 oz Evan Williams bourbon negru
1 oz lichior Pama
1 oz ceai chai (folosesc chai organic Tazo, disponibil în magazinele alimentare)
3 liniuțe Angostura amare
Răsucire portocalie, pentru garnitură
Combinați toate ingredientele într-un pahar de amestecare, adăugați gheață și amestecați până la răcire. Se strecoară într-un pahar de cocktail și se ornează cu răsucire portocalie.
Reimaginat de Charlotte Voisey, ambasadorul portofoliului William Grant & Sons
„Martini este cel mai iconic cocktail dintre toate, aparent atât de clar și de simplu, totuși necesită o astfel de delicatețe de aromă și precizie în tehnică. Martini-ul original a fost făcut doar cu gin și vermut, așa că îmi place să respect asta. Lillet Rose este nou și delicios, iar pentru mine reprezintă o abordare modernă a clasicului martini. "
Rose Martini
2 oz gin Hendrick
1 oz Lillet Rose
Răsucire portocalie, pentru garnitură
Combinați ingredientele într-un pahar de amestecare cu gheață. Amesteca bine. Se strecoară într-un pahar de martini și se ornează cu răsucire portocalie.
Toate cocktailurile prezentate aici au fost dezvoltate, amestecate și filmate la New York City Graţie, un nou restaurant și pub care salută eroul popular irlandez Grace O'Malley, despre care se spune că și-a condus propria rută comercială în secolul al XVI-lea. Sărbătorind spiritul ei de oțel, barul oferă un program creat în întregime de femei mixologi remarcabili.
Acest articol a apărut inițial în redbookmag.com.
