Рецепт запеканки из ростков, лука-порея и фундука
Дэвидстоу
Гратин, то есть блюдо со слегка подрумяненной корочкой из панировочных сухарей или плавленого сыра, является идеальным гарниром к рождественскому ужину. Шеф-повар Ли Уэсткотт говорит: «Мне нравится мой с сыром чеддер хорошего качества и фундуком для необычного праздничного вкуса».
Реклама - продолжить чтение ниже
Делает: 4
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Время приготовления: 0 часы 25 минут
Общее время: 0 часы 35 минут
Ингредиенты
брюссельская капуста
бланшированный фундук
масло
мука
жирное молоко
белое вино
Davidstow® 12-месячный зрелый чеддер, тертый
нарезанный белый лук-порей (зеленую часть выбросить)
нарезанный шалфей
нарезанной петрушки
панировочные сухари
Мелкая соль и белый перец
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Направления
- Разогрейте духовку с вентилятором до 170 ° C.
- Брюссельскую капусту разделить на четвертинки и варить в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Окуните их в ледяную воду, чтобы они сохранили цвет и перестали готовиться.
- Когда они остынут, хорошо слейте воду и запекайте на сковороде с маслом, пока они не станут слегка прожаренными и золотисто-коричневыми.
- Обжарить фундук в духовке 2-3 минуты. Дайте остыть. Теперь раздавите их грубо.
- В кастрюле растопить сливочное масло. Вмешайте муку и варите 2 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте белое вино. Готовьте 1-2 минуты, хорошо помешивая.
- Теперь постепенно добавляйте молоко, непрерывно помешивая, чтобы соус получился однородным.
- Вернитесь к огню и варите на медленном огне, непрерывно помешивая. Тушить 8-10 минут.
- Снять с огня, добавить тертый сыр и хорошо перемешать. Приправить солью и белым перцем.
- Тусклый лук-порей пропотеть, добавить четвертинки брюссельской капусты, перемешать и снять с огня.
- Добавьте измельченный жареный фундук и измельченную зелень.
- Перелейте смесь в небольшую глиняную посуду или запеканку. Теперь полейте теплым сырным соусом.
- Посыпьте панировочными сухарями и еще немного натертого на терке 12-месячного чеддера Davidstow®.
- Выпекать 6-8 минут до золотистого цвета.
Рецепт, созданный Ли Уэсткоттом для Дэвидстоу
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
