Рецепт торта без глютена

2 мелкие апельсины, очищенные (но не очищенные)

1 лимон, очищенный (но не очищенный)

200 г сахарная пудра

80 г медовый

7 яйца

300 г молотый миндаль

1 ч. Л. разрыхлитель (без глютена)

2 ч. Л. Молотая корица

1/2 ч. Л. молотая гвоздика

сахарная пудра, для присыпки

Горсть свежих мелких листьев мяты (по желанию)

Цветок на ваш выбор (по желанию. Убедитесь, что он безопасен для еды и не ядовит)

1. Выложите апельсины в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час, затем добавьте лимон и варить еще 45 минут. Слейте воду и слейте воду, оставив только фрукты. Дайте апельсинам немного остыть, затем нарежьте их и положите в кухонный комбайн вместе со всеми соками. Смешайте их до однородного пюре и отложите до тех пор, пока они не понадобятся.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C / 350 ° F / газ 4) и выстелите форму пергаментом для выпечки. Положите сахарную пудру, мед и три яйца в большую миску и взбейте их ручным электрическим венчиком до образования пены. Вы также можете сделать это ручным венчиком. Когда смесь станет пенистой, добавьте еще два яйца с половиной измельченного миндаля, разрыхлителем, корицей и гвоздикой. Смешайте вместе деревянной ложкой до однородного состояния. На этом этапе смесь не будет хорошо смотреться, но скоро все наладится. Добавьте оставшиеся два яйца с остальным молотым миндалем и снова перемешайте, чтобы все смешалось. Наконец, с помощью лопатки быстро добавьте цитрусовое пюре до однородного состояния.
3. Залейте кекс выложить тесто в форму с покрытием и выпекать 35–40 минут, пока пирог не станет твердым на ощупь, а шпажка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.
4. Когда пирог приготовится, выньте его из духовки и дайте немного остыть, затем поместите плоскую сервировочную тарелку поверх формы для торта. Удерживая форму для торта и тарелку, переверните ее так, чтобы форма для торта была перевернута. Положите все на столешницу, освободите форму и снимите ее.
5. Если вы хотите создать рисунок с присыпкой, поместите салфетку сверху в качестве трафарета, а затем посыпьте ее сахарной пудрой и осторожно удалите салфетку. Сахарная пудра впитается в торт в течение 15 минут, поэтому сделайте это непосредственно перед подачей на стол. Сверху посыпьте цветком и россыпью листьев мяты, если хотите.