Рецепт заката и вайн бургера от Bill's Bar and Burger NYC
Каждый элемент на этой странице был отобран редактором House Beautiful. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.
The Sunset and Vine - классический чизбургер, созданный Бреттом Райхлером, Б. Приглашенный корпоративный шеф-повар Bill's Bar & Burger. Используйте свежий говяжий фарш, булочку с семенами, американский сыр и их специальный соус. Узнайте больше о кухне года в нашем путеводителе по кухне года 2010 с Джеффом Льюисом.
На 1 порцию
5 унций свежего говяжьего фарша (мясник может предоставить вам фарш 80/20)
Соль и перец для вкуса
1 ломтик американского сыра
1 булочка для гамбургера, без семян
1 лист салата ромэн
1 ломтик спелого помидора
Фирменный соус (рецепт ниже)
Соленья (для гарнира)
1. Разогрейте чугунную сковороду или сотейник до сильного огня. Возьмите 5 унций фарша, скатайте из него шар и обильно приправьте его снаружи солью и перцем.
2. Выложите мясо на сковороду и прижмите его лопаткой. Дайте мясу карамелизироваться и стать хрустящим примерно две минуты. Лопаткой снимите бургер со сковороды и переверните. Сверху посыпьте бургер сыром и готовьте еще 20–30 секунд.
3. Положите гамбургер на поджаренную булочку с семенами и заправьте гамбургер по своему вкусу. Мы украшаем наш бургер Sunset and Vine листьями салата, помидорами и специальным соусом с солеными огурцами. Другие начинки, которые отлично подойдут для гамбургера на гриле, - это мексиканский перец чили, бекон, лук (сырой или карамелизированный) и грибы.
4. Чтобы поесть: возьмите бургер, перекусите и, пока сок стекает по подбородку, не забудьте улыбнуться ...
Специальный соус:
В Bill's Bar & Burger мы смешиваем майонез с домашним соусом для барбекю из Wildwood Barbeque, а также с некоторыми другими секретными ингредиентами. Вот версия, которую можно сделать дома.
В миске смешайте 1 стакан майонеза с 1/2 стакана вашего любимого соуса для барбекю (хорошо подойдет Open Pit), 1 чайную ложку Вустерширского соуса и 1 чайную ложку Табаско.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
