Алекс Хитц Стейк в Пуавре Рецепт

Потрясающий, сочный, легкий, элегантный - это всего лишь четыре слова, чтобы описать то неописуемое чувство изысканности и совершенства, которое дает вам эта короткая подготовка. Все это идет прямо от сковороды на вашу великолепную готовую тарелку за считанные минуты. Я бы посоветовал «романтический ужин на двоих», «меню для особого случая» и «потрясающе вкусные» в качестве других крылатых фраз. У тебя будет свой.

Поверьте мне: это верный способ поразить любого своей кулинарной проницательностью, безмерным чувством стиля, своим континентальным азартом. Покажи им ты есть все. Вперед, детка!

«Табличные» блюда в элегантных ресторанах, часто ассоциирующиеся со стилем середины прошлого века, резко вышли из моды. Теперь у нас есть тщательно обставленные обеды, напоминающие образцы с научной ярмарки - пена и пробирки, прибывающие на черные квадратные тарелки, скрученные вверх по краям. Я знаю, вы понимаете, о чем я. Уже не часто можно увидеть такие блюда, как Steak au Poivre, Veal Oscar, Crêpes Suzette и Bananas Foster, приготовленные прямо за столом. Почему нет? Это роскошные и впечатляющие мероприятия, которые когда-то зажигались каждую ночь в лучших заведениях Америки. Эти блюда, приготовленные специально для вас, - театр. Они восхитительны. Они вау. Вы

из на ужин, и они подчеркивают, что это особый случай.

Сегодня вечером ты в на ужин, но это особый случай. Накройте стол заранее и сделайте его красивым. Налить бокал вина. Зажгите свечи, а затем... раздавите эти горошины перца! Это легко и весело, а перец - ключ к волшебству этого блюда. Получите сковороду по-настоящему горячей и каждый раз выполняйте эти простые шаги, чтобы добиться успеха. Я люблю эти стейки средней прожарки: коричневые с небольшой корочкой снаружи и розово-красные внутри. Чтобы обжарить их до идеальной температуры, не понадобится много времени. Перчинки, сливки и коньяк в сочетании с соками из сковороды создают соус, который намного превосходит сумму его частей. Вылейте это лакомство прямо со сковороды на стейки, и, откусив хотя бы один укус, вы просто не сможете остановиться. Это просто одна из таких вещей: 1 + 1 = 3. Вот увидишь.

Сделай мне одолжение? Я хочу не только поделиться своими фотографиями и впечатлениями от этого рецепта, но и услышать ваши воспоминания о обеды по случаю дня рождения, юбилеи и особые торжества, которые у вас были в ресторанах, которые проводятся за столиками препараты. Если вы знаете какое-либо из этих мест, которые все еще открыты и хороши, посетите их, пока можете. Они не могут длиться вечно. «Next» и «new» всегда великолепны, но иногда вы просто не можете победить эту атмосферу старого мира - опыт обеда в его самом грандиозном и лучшем. Оставьте свой комментарий ниже!

Удачного приготовления! С любовью, Алекс.

СЛЕВА: Обжарьте стейки всего несколько минут, чтобы они стали средней прожарки. После того, как стейки вынут из сковороды, на сковороде смешивают дижонскую горчицу, измельченные горошины перца, сливки и коньяк или бренди, чтобы создать соус. НИЖЕ: Чтобы усилить вкус, используйте смесь горошин перца, включая розовый, зеленый, черный и белый.

STEAK AU POIVRE

Выход: 4 порции.

1 столовая ложка смешанных измельченных горошин перца

¼ чайная ложка соли

1/8 чайной ложки перца

1 фунт филе миньона, нарезанный четырьмя стейками по 4 унции

2 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка растительного масла без вкуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 столовые ложки коньяка или бренди

2 столовые ложки жирных сливок

Сложите один пакет с застежкой-молнией внутри другого, насыпьте перец горошком и измельчите с помощью размягчителя мяса или скалки до грубого измельчения.

Смешайте в миске соль, перец и филе миньон и перемешивайте, пока стейки не станут полностью приправленными со всех сторон. В большой тяжелой сковороде на сильном огне растопите сливочное масло в масле. Когда пена утихнет, добавьте стейки и тушите по 1 ½ минуты с каждой стороны, чтобы получить идеальную прожарку средней прожарки.

Переложите стейки на сервировочное блюдо, а затем добавьте измельченные горошины перца, горчицу, коньяк или бренди и сливки в сковороду. готовьте в течение минуты или двух, пока ингредиенты не соберутся вместе, чтобы сформировать соус, используя лопатку, чтобы разбить кусочки, прилипшие к Сковорода. Полейте стейки соусом и сразу подавайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.