Strata Galeho Ganda

STRATA

Slúži 8

Strata je chlebový puding zo slaných vaječných pokrmov. Táto superľahká pochúťka spravidla obsahuje kocky alebo krajce chleba, ktoré boli namočené v kréme, potom upečené v zapekacej miske alebo v obdĺžnikovom pekáči. Je to skvelé jedlo na prípravu-najlepšie chutí, ak ho pripravíte deň vopred a necháte cez noc pred pečením nakysnúť. Rovnako ako mnoho pokrmov z vajec môže vrstva obsahovať všetky druhy rôznych prísad, takže je tu veľa flexibility.

5 šálok nakrájaného francúzskeho chleba (s kôrkou)
Strúhaný syr (pozri variácie)
10 veľkých vajec
1 liter plnotučného mlieka
1 lyžička suchej horčice
1 lyžička soli
Plniace prísady (pozri Variácie)

1. Formu na pečenie 9 x 13 palcov vymastíme maslom. Do misky vložíme kocky chleba a posypeme ich syrom. Vo veľkej mise zmiešajte vajíčka, mlieko, horčicu a soľ. Vaječnou zmesou zalejeme kocky chleba. Vaječnú zmes posypeme plnkovými prísadami a jemne ich zapracujeme. Prikryte a chladte najmenej 4 hodiny a až 24 hodín.

2. Rúru vyhrejeme na 350 stupňov.

3. Pekáč odokryjeme a pečieme 60 minút, kým sa zmes trocha nenafúkne a nebude mať zlatohnedú farbu, a keď potraste panvicou, vrstvy sa nebudú trblietať nevareným krémom. Ak vrchná časť príliš rýchlo zhnedne, misku stanujte alobalom. Pred podávaním nechajte 5 minút vychladnúť. Podávajte po lyžici, pomocou veľkej porcie.

Alex robí stratu

Som závislý na vrstvách Gale Gand. Je to stopercentné, dopredu-skvelé na letný brunch alebo bufet. Vždy sa cítim podvedený predjedlom, keď skončím s horami hrncov a panvíc-ale zhromaždil som, upiekol a podával som vrstvy v jednom kastróli. Rovnako ako quiche a chlebový puding existujú nekonečné variácie. Urobil som jednoduchú verziu a slaninu, čedar, hríb a paradajku (plus vlastnú stiahnutú verziu-slaninu, čedar a špenát). A ako všetky pohodové jedlá, aj toto pudingové vajíčko je lacná terapia. Hlboko potešujúce.

Päť variácií

BACON, ČEDAR, HUB A TOMATO

Kocky chleba posypeme 2 šálkami strúhaného ostrého syra čedar. Na vaječnú zmes naneste 1 šálku rozdrobenej varenej slaniny (6 až 8 prúžkov), 1 šálku restovaných nakrájaných bielych alebo shiitake húb a 1 šálku nakrájaných paradajok.

Kuracie mäso, brokolica, kukurica, čili a Jack

Kocky chleba posypte 2 šálkami strúhaného syra Monterey Jack. Na vaječnú zmes naneste 1 šálku mrazených kukuričných zŕn, 1 šálku uvarených ružičiek brokolice, dve plechovky (scedené) s objemom 4,5 unce (scedené) a 1/2 šálky nastrúhaného vareného kura.

ŠUNKA, ŠVÝCARSKO A Špargľa

Kocky chleba posypeme 2 šálkami strúhaného švajčiarskeho syra. Rozdelte 1 šálku blanšírovaných kúskov špargle, 1 pohár šunky na kocky a 1/2 šálky karamelizovaná cibuľa (pozri nižšie) nad vaječnou zmesou.

FONTINA, ŠPENÁT, SALAMI A PRAŽENÉ Cesnak

Kocky chleba posypte 2 šálkami syra Fontina. Distribuujte 1 šálku mrazeného nakrájaného špenátu, 1 šálku talianskej salámy (nakrájanej na zápalky) a 1/2 šálky nahrubo nasekanej pečený cesnak klinčeky (pozri nižšie) nad vaječnou zmesou.

ZELENINOVO-MODRÝ SÝR

Kocky chleba posypte 1 šálkou rozdrobeného modrého syra. Na vaječnú zmes rozotrite 1 šálku uvareného nakrájaného zelerového koreňa, 1 šálku nakrájanej cukety a 1/2 šálky opraženej cibule.

Karamelizovaná cibuľa

Na panvici na miernom ohni rozpustíme 3 lyžice nesoleného masla s 2 lyžicami olivového oleja. Pridajte 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na tenké plátky, znížte teplotu na strednú teplotu a pomaly restujte 20 minút, kým cibuľa trochu neskaramelizuje.

Pečený cesnak

Rúru vyhrejeme na 400 stupňov. Na pracovnú plochu položte štvorec fólie, dostatočne veľký na to, aby ste vytvorili zväzok okolo akéhokoľvek množstva cibuliek cesnaku, ktoré plánujete upiecť. Odrežte asi 1/4 palca z hornej časti cibuliek cesnaku a položte ich na fóliu, rezanou stranou nahor. Každú žiarovku posypte asi 1 čajovou lyžičkou olivového oleja a fóliou vytvorte zväzok. Balík nemusí byť vzduchotesný, ale mal by byť zhromaždený v hornej časti. Pražíme asi 1 hodinu, kým nie sú mäkké. Potom vyberte cesnak z rúry a nechajte vychladnutý, ešte zabalený, vychladnúť najmenej 10 minút. Otvorte zväzok, oddeľte klinčeky a olúpte ich tak, že cesnak vyberiete zo šupiek. Cesnak by mal byť mäkký a zlatohnedý. Pečený cesnak vydrží vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.