Klasické koktaily na popíjanie
Znova predstavila Lucinda Sterlingová, stredná vetva
Sterling si zvyčajne vyrobila z bourbonu, bitterov, cukru, čerešne maraschino a pomarančového kúska a namiesto toho si vyrobila svoj starý rum. „Hrušky a figy spájam so zdravím, blahobytom a dobre tvarovaným telom, teda staromódnou dámou!“
Staromódna dáma
1 1/2 dielu vyzretého rumu (ako napr Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 dielu Carpano Punt E Mes
1/2 dielu Merlet Creme de Poire
2 kvapky brooklynského pologuľovitého čierneho misa figového bitteru
Oranžová zákruta, na ozdobu
Postavte v skle zo skál. Pridajte ľad, kôru a ozdobte pomarančovým krútením.
Autor: Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. amabassador
Teraz sa zvyčajne vyrába na základe whisky a bitterov, klasický New Orleans sipper bol pôvodne naplnený koňakom. „La Fontenelle bola skvelá nocľah s raňajkami, v ktorej som zostal v oblasti Cognac vo Francúzsku. Inšpiroval ma môj výlet a vinice, ovocné stromy a všetko, čo zahŕňa francúzsky vidiek. “
La Fontenelle
1 1/2 oz koňaku (ako napr Louis Royer „Force 53“ VSOP
1 oz Carpano Antica
1/2 oz ovocný sadový marhuľový likér
1/4 oz Fino sherry
2 čiarky Angostura bitters
Pomarančová kôra, na ozdobu
Všetky prísady premiešajte s ľadom, kým nebude veľmi studený. Vyjadrite pomarančovú kôru tak, aby oleje pokryli povrch koktailu, a potom šupte kôru do nápoja.
Znovu predstavil Darryl Robinson, hostiteľ Vypiť
Tento nápoj si v posledných rokoch získava na obľube vďaka osviežujúcej zmesi vodky a zázvorového piva a skutočnosti, že sa zvyčajne podáva v lepkavom plechovom pohári. „Moskovská mulica je jednou z mojich celoročných obľúbených klasík. Jeho zázvorové tóny ma v zimných mesiacoch utešujú, zatiaľ čo jemná limetková chuť dopĺňa moje letá. V tejto verzii pridanie Pama a mäty osvieži a dodá jej ostrý, moderný význam. “
MM Asi 2000 rokov
1 1/2 oz vodky (ako napr Nový Amsterdam)
1 oz likéru Pama
1/2 oz čerstvej limetkovej šťavy
4 oz zázvorového piva
Vetvička mäty, na ozdobu
Skombinujte a pretrepte všetky prísady okrem zázvorového piva. Precedíme do ľadového pohára Collins a zalejeme zázvorovým pivom. Umyte vetvičku mäty v dlani, aby sa aktivovali plné arómy, potom vložte do pohára ako ozdobu.
Znovu predstavila Meghan Dormanová, právnická miestnosť Raines
„Milujem klasiku Negroni, pretože je to perfektné prevedenie rovnováhy. Typicky sa vyrába z ginu, sladkého vermutu a Campari a ponúka skvelú liehovinu, doplnenú nádychom horkej a sladkej. Pre tento kokteil som chcel vytvoriť niečo trochu iné, a tak som namiesto ginu nahradil škótsku. Milujem kombináciu zrelého ovocia a dymovej škótky a horký koktail trochu vysuší, keď má v sebe likéry. “
Scotcheroni
1 1/2 oz škótky (ako napr Tetrov tetrov)
1/2 oz čerešňový likér
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 pomlčky Peychaudove horkosti
Oranžová zákruta, na ozdobu
Pridajte prísady do miešacieho pohára naplneného ľadom. Premiešajte a sceďte do kupé a ozdobte pomarančovým krútením.
Autor: Lynn House, veľvyslanec národnej značky Pama Granátové jablko
„Žijem v Chicagu a keďže Manhattan je pomenovaný podľa jedného veľkého mesta, chcel som svojmu mestu pomenovať kokteil. Milujem Manhattanovcov, napriek tomu som chcel vytvoriť verziu s nižším alkoholom, menej kalórií a menšou krivdou. Korenie a prírodné triesloviny v čaji chai napodobňujú chute dobre vyrobeného bourbonu. Nahradením čaju chai polovicou obvyklej porcie bourbonu a potom použitím Pama namiesto sladkého vermutu som dosiahol požadovaný účinok. “
Chai-mesto
1 oz Evan Williams čierny bourbon
1 oz likéru Pama
1 oz čaj chai (používam organický chai Tazo, dostupný v obchodoch s potravinami)
3 čiarky Angostura bitters
Oranžová zákruta, na ozdobu
Všetky prísady zmiešajte v pohári, pridajte ľad a miešajte, kým nie sú dobre vychladené. Precedíme do koktailového pohára a ozdobíme pomarančovým krútením.
Znovu predstavila Charlotte Voiseyová, ambasádorka portfólia William Grant & Sons
„Martini sú najikonickejším kokteilom zo všetkých, zdanlivo tak jasným a jednoduchým, napriek tomu si vyžadujú takú jemnosť chuti a presnosť techniky. Pôvodné martini boli vyrobené iba z ginu a vermutu, takže to rád rešpektujem. Lillet Rose je nová a lahodná a pre mňa predstavuje moderný pohľad na klasické martini. “
Rose Martini
2 oz Hendrickov gin
1 oz Lillet Rose
Oranžová zákruta, na ozdobu
Prísady zmiešajte v pohári na miešanie s ľadom. Dobre premiešajte. Precedíme do pohára na martini a ozdobíme pomarančovým krútením.
Všetky tu uvedené koktaily boli vyvinuté, zmiešané a strieľané v New Yorku Grace, nová reštaurácia a krčma, ktorá pozdravuje írskeho ľudového hrdinu Grace O'Malleyovú, údajne v 16. storočí viedla vlastnú lodnú obchodnú cestu. V bare, ktorý oslavuje jej oceľového ducha, je k dispozícii program, ktorý vytvorili výhradne výnimočné ženské mixologičky.
Tento článok sa pôvodne objavil v redbookmag.com.
