Рецепт за прокулицу са панчетом и луком
Сваку ставку на овој страници ручно је одабрао уредник Хоусе Беаутифул. Можемо зарадити провизију на неким ставкама које одаберете да купите.
Упаривање печеног прокулица са карамелизованим луком даје природну слаткоћу клица, као и балзамико сирће. Оштра сланост панцете уравнотежује укусе. Пазите да не прекувате прокулице јер ће оне постати кашасте и избледети до тамно зелене боје. Испробајте рецепт љубазношћу Виллиамс-Сонома Забава са годишњим добима куварица.
Лара Робби/Студио Д.
Састојци
1/2 лб. жути лук
1/2 лб. танко нарезана панцета, исечена на комаде од 1/2 инча
2 кашике несољеног путера
2 1/2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
2 лбс. Прокулице, преполовљене по дужини
2 кашичице балзамико сирћета
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице свеже млевеног бибера
Упутства
1. Лук исеците попречно, на врло танке кришке, ако је могуће помоћу мандолине, па прережите кришке на пола и оставите са стране. У тигању на средње јакој ватри кувајте панцету, повремено мешајући, док не постане хрскава и не ослободи масноћу, 8 до 10 минута. Охлађену панцету пребаците на малу тањир обложену папирним убрусом да бисте је оцедили и оставите са стране.
2. Рерну загрејте на 450 степени. Додајте маслац и једну кашику маслиновог уља у масноћу у тигању. Додајте лук, смањите ватру на минимум и кувајте отклопљено, повремено мешајући, до дубоке златно смеђе боје, око 20 минута. Скините са ватре и оставите са стране. (Лук се може скувати до један дан унапред, покрити и ставити у фрижидер. Када сте спремни за употребу, загрејте их са једном кашиком маслиновог уља.)
3.У међувремену, прокулицу ставите у чинију и додајте преосталих 11/2 кашике маслиновог уља и једну кашичицу балзамико сирћета. Добро промешајте да се премаже. Поспите сољу и бибером. Пребаците прокулицу на нелепљиву тепсију и распоредите у једном слоју. Пеците док не омекша када се пробије виљушком, а ивице благо порумене, око 20 минута.
4. Луку додајте печено прокулицу, заједно са резервисаном панцетом и преосталом кашичицом балзамико сирћета. Кувајте на средњој ватри, окрећући да се добро измешају, док се укуси не сједине, четири до пет минута. Пребаците у загрејану чинију за сервирање и послужите одједном.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.
