Викторија спужваста торта са лимунчелом и балзамичним јагодама

„Ово је моје мишљење о класичном енглеском рецепту од 4, 4, 4 и 2„ Викторијин бисквит “који је правила моја мама. Јагоде се одлично слажу са лимуном, а овај рецепт користи италијански ликер од лимуна лимонцелло, који ћете пронаћи у италијанским делицијама и одабраним продавницама пића. " -Кејти Квин Дејвис

Викторија спужваста торта са лимунчелом и балзамичним јагодама

Служи 8

Састојци

За сунђер торту

1 1/2 штапића несланог путера, омекшано

3/4 шоље супер финог шећера

3 јаја на слободном узгоју

1 тсп. чисти екстракт ваниле

1 шоља плус 2 Т брашна, просејано

4 кашичице. млеко

4 кашичице. лимонцелло или 2 кашичице. сок од лимуна

8 оз. масцарпоне

7 Т тешка крема

Шећер за посластичаре, за брисање прашине

За јагоде Лимонцелло и Балсамиц

14 оз. јагоде, ољуштене и на четвртине

2 1/2 Т супер финог шећера

2 1/2 Т лимончела или 4 кашичице. сок од лимуна

2 тсп. балзамико сирће

1 мала шака нане, ситно исецкана

Упутства

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф и намастите је и намажите две калупе за торту од 8 ".

2. Умиксајте маслац и шећер у сталном миксеру 5 до 6 минута или док не постану бледи и кремасти. Додајте једно по једно јаје, туците након сваког додавања.

3. Додајте ванилу и пола брашна и мутите док се не сједини. Додајте млеко и лимунчело или лимунов сок и умутите да се сједини, а затим додајте преостало брашно и мутите док се не сједини.

4. Тесто поделите између припремљених тепсија и загладите врхове, а затим нежно тапкајте посуде по радној површини да бисте уклонили све мехуриће ваздуха. Пеците 20 до 25 минута или док врхови не добију златно смеђу боју и док ражањ не изађе чист када се уметне у средину сваког колача.

5. Извадите из рерне и оставите колаче да се охладе у калупима 5 минута пре него што их окренете на решетке да се потпуно охладе.

6. У међувремену, за јагоде, ставите јагоде, шећер, сок од лимуна или лимуна и балзамико сирће у малу шерпу са тешким дном. Пустите да проври на јакој ватри, па смањите ватру на ниску, додајте нану и пирјајте 2 до 3 минута (јагоде треба да буду мекане, али да и даље држе облик).

7. Оцедите смешу јагода, резервишући сируп. Одложите јагоде са стране у чинију. Вратите сируп у посуду и ставите на средњу ватру. Динстајте док се не преполови, па прелијте преко јагода и оставите да се потпуно охлади.

8. Умутите масцарпоне и крему док не постану глатки и густи да задрже облик. Крему од масцарпоне намажите преко једног бисквита и ставите на тањир за сервирање довољно велики да ухвати сокове из фила. Прелијте мешавином јагода, а затим прелијте други бисквит на врху и обилно посипајте шећером за посластичаре.

Дали смо му укус!

„Ово је одличан летњи десерт. Није било превише слатко или тешко, а презентација је веома лепа. Пуњење са маскарпонеом и кремом мало је отрцало кад сам га направио, па ћу следећи пут користити електрични миксер уместо метлице да направим гушћи фил. Додаћу и још мало лимонцелла и свеже нане, јер шта се не воли у тим светлим, снажним укусима? " - Катхрин Гивен, помоћница уредника тржишта

Исечено из Шта је Кејти јела за викенд; Љубазношћу Викинг Студио -а, отиска компаније Пенгуин Рандом Хоусе Цомпани

Још рецепата са ХоусеБеаутифул.цом:

• Амандина пастрмке Јохна Бесха
• 13 слатких посластица са лимуном за ваше пролећне прославе
• Најбољи рецепт са пуњеним француским тостом
• 11 колачића са изненађењем у устима

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.