Crostini recept på vild svamp och blå ost
Varje objekt på denna sida har handplockats av en House Beautiful-redaktör. Vi kan tjäna provision på några av de artiklar du väljer att köpa.
Serverar 6
2 msk extra jungfruolja
1/2 pund vildsvamp, tunt skivad
1/2 pund odlade svampar, tunt skivade
1 msk hackad färsk platt bladpersilja
1 tsk hackad färsk timjan
1 tsk hackad färsk mynta
Salt och nymalen svartpeppar
1 kopp grovt riven fontinaost
1/2 dl smulad Gorgonzolaost
12 skivor grovt texturerat lantligt bröd
2 vitlöksklyftor, skalade
2 msk citronsaft, att ringla över
Hela blad av färsk platt bladpersilja, för garnering
1. Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt svampen och koka under omrörning ibland tills den är gyllene och vätskan har avdunstat, 7 till 10 minuter. Tillsätt persilja, timjan och mynta och rör ihop. Krydda väl med salt och peppar. Ta bort från värmen. Låt svalna och tillsätt båda ostar. Släng ihop.
2. Förvärm kycklingen. Rosta eller grilla brödet på båda sidor. Gnid varje sida av toasten lätt med vitlök. Fördela svamp-ostblandningen ovanpå skålarna. Lägg skålarna på ett bakplåt i ett enda lager och grilla tills osten smälter, cirka 1 minut.
3. Lägg över på ett fat och ringla över citronsaften. Servera omedelbart, garnerad med bladpersilja.
Att dricka: Nero d'Avola
Omtryckt med tillstånd från Wine Country Cooking av Joanne Weir, copyright © 2008. Utgiven av Ten Speed Press. Foto: Richard Jung © 1999
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.
