Great British Bake Off: Perfect Mince Pies
Fotografier av Laura Edwards
Färspajer är kärnan i julen och detta recept, från Great British Bake Off -bagarna, har den läckra twist av en mjuk frangipan -toppning med en extra kort och smulig bakelse.
Det är ingen skam att använda en burk köttfärs om du har ont om tid. Och glöm inte att om det är din första köttfärspaj för säsongen är det traditionellt att göra en önskan!
Annons - Fortsätt läsa nedan
Gör: 24
Ingredienser
För bakverket
300 g vanligt mjöl, plus extra för att pudra
en nypa salt
135 g kallt osaltat smör, skuren i kuber
55 g ister, skuren i kuber
3 msk. iskallt vatten
För The Frangipane
130 g smör, mjukat
130 g strösocker
2 medelstora ägg
2 tsk. mörk rom
2 msk. vetemjöl
150 g malda mandlar
400 g 1x burk köttfärs
florsocker, för dammning
Denna ingredienshandlingsmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats.
Vägbeskrivning
- Till degen, lägg mjölet och saltet i en stor skål och gnid försiktigt in smör och ister med fingrarna tills det liknar ströbröd. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten, lite i taget, så att det smälter ihop i en mjuk deg. Knåda försiktigt till en boll, vira in i film och kyla i 15 minuter. Värm samtidigt ugnen till 200 ° C/400 ° F/gas 6.
- För frangipanen, grädda smöret och sockret i en skål tills det är lätt och fluffigt. Vispa ner ägg och rom gradvis, vänd sedan ner mjölet och malda mandlar.
- Kavla ut hälften av det kylda bakverket på en mjölad yta till 3 mm tjock. Stämpla ut 12 varv med en 7,5 cm räfflad skärare och använd sedan för att klä en 12 -hålsform. Upprepa med resterande bakverk för att klä en andra 12 -hålsform. Lägg en tesked köttfärs i varje konditorivaror.
- Toppa varje färspaj med en hög tesked av frangipanblandningen, lägg i den uppvärmda ugnen och grädda i 20–25 minuter tills den är gyllene. Kyl på galler innan du pudrar med florsocker och serverar.
Färspajer är kärnan i julen och detta recept, från Great British Bake Off -bagarna, har den läckra twist av en mjuk frangipan -toppning med en extra kort och smulig bakelse.
Det är ingen skam att använda en burk köttfärs om du har ont om tid. Och glöm inte att om det är din första köttfärspaj för säsongen är det traditionellt att göra en önskan!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io
