Chefskocken Gary Durrants tips för hemlagade pannkakor

Kommer du att njuta av några smetbaserade godis den här pannkakedagen? Tja, vi har bara rådet från en ledande kock för att se till att de är extra läckra.

Det kan tyckas lättare att hämta en färdig paketblandning, men efter en hemlagad recept på pannkaka är mycket enklare än du kan föreställa dig. Smarriga hemlagade pannkakor tar bara några minuter att skapa och är hälsosammare för dig.

Här är fem bästa tips för att vara värd för en fantastisk pannkakadag från Gary Durrant, kökschef på The Prince Akatoki London, tidigare The Arch London.

1. Välj en pannkakstil

Nästan varje land och kultur har sin egen version av pannkakor, från en malaysisk "Lempeng" gjord med banan och kokos, till en fransk crepe, fet kanadensisk pannkakstack eller klassiska brittiska pannkakor serverade med socker och citron. Blandningen för pannkakor skiljer sig beroende på landets lättillgängliga ingredienser, såsom majs i Venezuela, kål i Japan och ris i Nepal. Alla typer av pannkakor är relativt enkla att göra, så varför inte överväga att prova olika sorters denna pannkakadag.

2. Fett spelar roll

Om du gör traditionella engelska pannkakor, se till att du använder mycket fett för att få smeten fin och krispig. 'Om du använder olja, rekommenderar jag vegetabilisk olja, och om du använder smör, fungerar klarat smör bäst', säger Gary.

3. Tidpunkt

Pannkakor bör vanligtvis bara ta cirka 2-3 minuter att laga, men det är bäst att ignorera klockan och kolla efter bubblor ovanpå pannkakan, vilket betyder att den är redo att vända. "Se till att inte tillaga den mycket längre än 2-3 minuter, eftersom smeten kan torka ut," varnar han.

4. Pålägg

'Pannkakor är läckra både söta och välsmakande, beroende på din smak. De går väldigt bra med färsk frukt, choklad och lönnsirap, men lika bra till exempel med skinka, ost och bacon, säger Gary. 'Prova att använda olika ostar som brie, ricotta eller ädelost, som smakar fantastiskt när de smälts inuti en krispig pannkaka.'

5. Slår i pannan

Doppa inte bara blandningen med något gammalt köksredskap. Det är bra om du skedar smeten i pannan med en stor slev så att den kan hällas i den heta pannan på en gång. "Så snart smeten träffar formen, tippa den från sida till sida för att få basen jämnt belagd med ett fint tunt lager smet", förklarar Gary.

---

Här är ett enkelt recept för att göra 10 pannkakor

Ingredienser:

• 75 g - vanligt mjöl
• 120 ml - fullmjölk
• Nypa socker
• Nypa salt
• 1 ägg

Metod:

• Lägg mjöl, salt och socker i en skål och gör ett dopp i mitten med en sked.

• Vispa mjölken och ägget i en separat skål och vispa sedan ner det gradvis i mjölblandningen. Smeten ska likna konsistensen av en grädde. Vissa människor svär genom att låta blandningen vila i en timme, men det går bra att använda direkt. En tung non-stick stekpanna med en diameter på cirka 16 cm är bäst över en stadig, medelhög till hög värme.

Om du är ute efter något lite hälsosammare, kolla in hur du gör dessa perfekta glutenfria pannkakor. Eller ta en titt på att testa något lite annorlunda med dessa läskvattenpannkakor.

Gillar du den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få fler sådana här artiklar levererade direkt till din inkorg.

BLI MEDLEM

Behöver du lite positivitet eller inte kan ta dig till butikerna? Prenumerera på tidningen House Beautiful idag och få varje nummer levererat direkt till din dörr.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.