Hur man gör perfekt stekt potatis
Foto: Getty
Gör utsökt grillad potatis som är fluffig på insidan och krispig på utsidan med expertråd från den prisbelönta matlagningsförfattaren och kocken Alex Mackay.
'Hemligheten bakom superspuds är enkel. Välj rätt sort av potatis och laga den sedan med omsorg, säger Alex. 'Även om jag gillar att använda anka eller gåsfett, kan du få en anständig stekt potatis oavsett vilket fett du använder. Allt beror på sorten.
Om du gör mos, välj en slät och krämig potatis som en Desiree. Alternativt, om du kokar potatis är fasta sorter som Maris Peer eller Charlotte idealiska. Men för att göra stekar är en fast potatis - som King Edwards och Maris Piper - det bästa alternativet. Så här får du perfekta resultat varje gång.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Gör: 1
Förberedelsedags: 0 timmar 10 minuter
Tillagningstid: 0 timmar 45 minuter
Total tid: 0 timmar 55 minuter
Ingredienser
175 g King Edwards eller Maris Piper potatis per person
15 ml /25g. olja/fett per 450 g potatis (använd anka- eller gåsfett, olja eller en kombination av olja och smör)
Denna ingredienshandlingsmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats.
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 200 ° C/450 ° F/gasmärke 6.
- Lägg den valda oljan eller fettet i en bakplåt och sätt in i ugnen för att värma upp.
- Tillsätt potatisen i kallt vatten och koka upp. Lämna inte potatisen i vattnet mer än 10 minuter totalt.
- Töm dem och lägg på het olja eller fett.
- Grädda i ugnen i cirka 45 minuter, vänd två gånger.
- Servera direkt
Alex bästa tips
- 'Hetta upp brickan med lite fett innan du lägger till potatisen. Oljan tar bara fem minuter att värma upp men kommer att göra stor skillnad för slutresultatet.
- Krydda är skillnaden mellan god och fantastisk mat, men stanna inte bara vid salt och peppar. Prova att använda currypulver, rökt paprika, jamaicansk jerk krydda eller Ras-el-hanout.
Alex arbetar i samarbete med Potatisrådet för att uppmuntra människor att välja rätt sort av potatis till rätten de gör. För mer information besök lovepotatoes.co.uk
- Ord: Helena Beer
Gör utsökt grillad potatis som är fluffig på insidan och krispig på utsidan med expertråd från den prisbelönta matlagningsförfattaren och kocken Alex Mackay.
'Hemligheten bakom superspuds är enkel. Välj rätt sort av potatis och laga den sedan med omsorg, säger Alex. 'Även om jag gillar att använda anka eller gåsfett, kan du få en anständig stekt potatis oavsett vilket fett du använder. Allt beror på sorten.
Om du gör mos, välj en slät och krämig potatis som en Desiree. Alternativt, om du kokar potatis är fasta sorter som Maris Peer eller Charlotte idealiska. Men för att göra stekar är en fast potatis - som King Edwards och Maris Piper - det bästa alternativet. Så här får du perfekta resultat varje gång.
Alex bästa tips
- 'Hetta upp brickan med lite fett innan du lägger till potatisen. Oljan tar bara fem minuter att värma upp men kommer att göra stor skillnad för slutresultatet.
- Krydda är skillnaden mellan god och fantastisk mat, men stanna inte bara vid salt och peppar. Prova att använda currypulver, rökt paprika, jamaicansk jerk krydda eller Ras-el-hanout.
Alex arbetar i samarbete med Potatisrådet för att uppmuntra människor att välja rätt sort av potatis till rätten de gör. För mer information besök lovepotatoes.co.uk
- Ord: Helena Beer
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io
