Hur man rengör en grill utan tvål
Som den officiella säsongen för matlagning utomhus, sommaren är ofta när hemmakockar blir väl bekanta med grillar. Kanske har du kommit på en "hemlighet" för att få en stark låga som inte bränner skaldjur för snabbt. Du kanske har räknat ut exakt när man ska vända en hamburgare och hur man ger grönsaker en ljuvlig rökig smak. Men om det är en sak som många bakgårdskockar misslyckas med att fullända under denna tid av noggranna studier, så är det detta: städning.
"Jag tror att de flesta hemmakockar har gett upp med att rengöra sina grillar ordentligt från dag ett", säger Luis Cuadra, chefskock för Distrikt i Los Angeles.
Eftersom en grillad fest så ofta firas för de välslipade teknikerna bakom dess framgång, har Luis vet att de flesta hemmakockar fokuserar sin uppmärksamhet på att justera dessa detaljer snarare än att skrubba deras galler. Men det är ett misstag. En smutsig grill påverkar inte bara smaken av vilken matlagning det än är, utan det kan också leda till brandrisk om det ignoreras för länge.
För att se till att du vet hur du städar lika bra som du lagar mat, Cuadra och Paul Gregory, LA: s chefskock Double Take, tillhandahåller sina tips om hur man rengör en grill med mer än tvål och vatten. Följ deras råd om de verktyg och knep du behöver känna till, och du kommer inte bara att vara väl bekant med grillning i slutet av sommaren – du kanske bara blir en grillmästare också.
Det bästa sättet att rengöra en grill:
Täck först din matlagningsyta med folie.
Även om du kanske redan har lärt dig att låta din mat "vila" under folie efter tillagning, vilket hjälper den att återfå fukt, kanske du inte vet att folie också är ett smart sätt att hålla en grill ren. "Så fort jag har grillat klart lägger jag ett dubbelskikt av folie över hela tillagningsytan och låter det stå där i cirka 10 till 15 minuter medan grillen fortfarande är på", säger Cuadra. "Det här tricket hjälper faktiskt till att isolera och öka temperaturen på grillen, vilket gör det lättare för de inbakade sakerna att bli sprödare eller helt enkelt brinna och falla av."
När det har gått tillräckligt med tid stänger Cuadra av grillen och låter folien svalna i cirka 20 minuter – eller tills han har ätit klart. "Grillen kommer att vara sval nog att jag inte bränner mig av värmen, och sedan använder jag en stark grillborste för att bryta av alla inbakade föremål som sås," tillägger han. ”Jag lämnar också den här folien på grillen när den inte används. Nästa gång jag vill grilla sätter jag på grillen med samma folie vilket gör att grillen når väldigt höga temperaturer. Jag återanvänder den en handfull gånger så att den inte går till spillo."
Använd sedan folien för att rengöra grillen också.
Ett annat sätt Cuadra säkerställer att folien han rullar ut för grillning inte går till spillo är genom att ha den till hands för rengöring. "När jag är klar med att återanvända de där foliearken för att isolera min grill, rullar jag dem löst till bollar - vanligtvis lite större än en baseboll – och använd dem som en slipande yta för att rengöra svåråtkomliga ställen”, anteckningar. "Om jag inte har en borste, kommer det här att göra susen att ta bort alla partiklar som fortfarande har fastnat på grillen."
Bli goda vänner med en stålborste.
Gregory tycker att en stålborste är ett viktigt grillverktyg, och den bör användas före och efter tillagning. "Låt det mesta av gunken koka av medan grillen värms upp, borsta sedan gallren med en stålborste innan du grillar", säger han. "Efter varje användning, se till att borsta ytan igen innan den svalnar och ny smuts kan bildas."
Rengör dina galler separat vid behov.
Fettet och de brända bitarna på dina galler kan samlas till en punkt utan återvändo, och när det händer spelar det ingen roll hur ren din stålborste är. "Om dina galler bygger upp för mycket skräp för att din borste ska skrapa bort, blötlägg den i en soppåse med två koppar vinäger och en kopp bakpulver", tillägger Gregory. "Var noga med att inte spilla, för det kommer att göra en röra om du gör det."
Weber Genesis II E-310 gasolgrill
Med tre brännare, 10 års garanti på alla delar och kompatibilitet med iGrill 3 smart grillteknik (aka en app-ansluten termometer som hjälper dig att grilla perfekt varje gång!), du kan verkligen inte gå fel. Lägg till sidobord och krokar i rostfritt stål för alla dina verktyg, och du är riktigt bra att gå.
Char-Broil Signature TRU-Infrared 325 Gasgrill
Den mest prisvärda av grillarna på den här listan, den här mindre 2-brännargrillen är perfekt för mindre utomhusutrymmen men ger fortfarande en kraft. Infraröd teknik hjälper den att värmas upp snabbare och jämnare, plus att den har vikbara sidohyllor för att ge dig mer förberedelseutrymme när du behöver det.
Sabre 3-Burner Black Cart Gasgrill
Nu 32% rabatt
Denna grill med 3 brännare ser elegant ut i en svart, pulverlackerad finish, men den klarar också jobbet med ett starkare tändsystem som har elektroder vid varje brännare. Rejäla hyllor med verktygskrokar gör det ännu enklare att fullända ditt grillspel.
KitchenAid 3-brännare propan gasolgrill i grönt
Om du letar efter ett mer färgstarkt alternativ har KitchenAid dig täckt. Denna grill med 3 brännare kommer i grönt, blått, rött och skiffergrå eller svart om du föredrar att hålla det enklare. Den har en total kokyta på 644,8 kvadrattum, med 10 års garanti på brännarna.
Napoleon Prestige PRO 500 propangrill
För något som känns lite mer high end är denna Napoleon-grill verkligen en uppgradering. Den har invändiga grilllampor, kontrollknappar för nattljus, en omedelbar jet-fire-tändning och en integrerad skärbräda och ishink – vilket gör det ännu lättare att öppna en kall medan du lagar mat! Lyxigt, eller hur?
Kenmore 4-brännare gasgrill i rostfritt stål
Nu 60% rabatt
För en större, men fortfarande överkomligt prissatt grill, har denna 4-brännare (som var och en styrs av en separat elektrisk tändning, förresten) från Kenmore din rygg. Med en extra brännande sidobrännare och ett värmande galler för att förhindra att redan tillagad mat blir kall, har du allt du behöver för att tillaga en storm.
DCS Series 7 Traditionell Grill med Rotisserie
Denna handgjorda grill i borstat rostfritt stål har U-formade brännare, en Smart Beam-grilllampa, direkttändning av brännaren och en dedikerad grillspettbrännare. Obs: Denna grill kommer inte med en grillvagn, så du måste köpa en separat om du behöver den.
Lynx Grills Sedona Series 30" gasolgrill
En finish i rostfritt stål och blå upplysta kontrollknappar ger denna avancerade grill ett elegant utseende, men det är matlagningen kraft – en brännare i rostfritt stål, en infraröd ProSear-brännare och en dedikerad grillspettbrännare – som gör denna grill till en måste ha. Grillytbelysning, en lättöppnad huva och dess sömlösa svetsade konstruktion (inga hål för fett att fastna i!) är bara en bonus.
Hestan Deluxe 36-tums propangasgrill
Om du är villig att verkligen spendera för den perfekta grillen är detta Hestan-alternativ värt det. Med halogen stadionljus, en keramisk infraröd toppbrännare, en spaljébrännare design som ger mer (och mer exakt) värmetäckning och ett automatiskt tändsystem med en tryckning, denna grill är en behandla. Dessutom kommer den i ett dussin färger, inklusive en ljus solig gul, aqua och en djup lila.
Kalamazoo Outdoor Gourmet 28" Hybrid Fire Fristående Grill
Det dyraste alternativet på listan, denna Kalamazoo-grill har allt. Två gjutna bronsbrännare, ett uppfällbart värmeställ, två sidohyllor, en enkelhybrid grilllåda för både ved och kol, omgivande kontrollpanelsbelysning och mycket mer. Som med alla märkets grillar, är den handbyggd på beställning i Kalamazoo, Michigan - och kallades en gång "The Rolls Royce of Grills" av Forbes.
Stora gröna ägg Stora stora gröna ägg
The Large Big Green Egg är den mest populära storleken på denna kundfavorit. Den kan tillaga upp till 12 hamburgare, åtta biffar, sju rack med revben eller sex kycklingar (vertikalt) och kan till och med laga en kalkon på 20 pund. Du kan gå till Stort grönt ägg för att få mer information och hitta en återförsäljare. Också värt att notera, om du har (eller köper) ett Big Green Egg kan du enkelt köpa tillbehör till det på Amazon.
Din grill ska se ut som ny - men inte för perfekt heller.
Ungefär som en gjutjärnspanna säger Cuadra att en grill bör utveckla en "krydda" över tiden. Så det är bra om grillen ser ut att ha varit en hörnsten i din matlagning, den ska bara inte se smutsig ut.
"Något att komma ihåg är hur blank och ren grillen såg ut första gången den användes, och med mer användning, grillen kommer naturligtvis att börja bli "kryddad" och utveckla små lager av uppbyggnad varje gång du lagar mat på den, " säger. ”Lite krydda är bra, eftersom det förhindrar att maten fastnar. Du kommer aldrig att kunna få det att se ut som det gjorde den första dagen, men tankesättet att försöka få det dit kommer att göra en värld av skillnad. Tja, det och en bra grillborste.”
Följ House Beautiful vidare Instagram.
