Recept: Hur man gör pepparkaksmän från grunden

350 g vetemjöl

100 g självjäsande mjöl

1 msk. mald ingefära

125 g strösocker

125 g saltat smör, tärnad

125 g ljus sirap

1 Stort ägg, lätt vispat

1. Förvärm ugnen till 170 ° C/350 ° F/gasmärke 4 innan du börjar. gör dina pepparkakor.
2. Sikta ihop mjölet i en blandningsskål, tillsätt sockret. och mald ingefära och blanda väl.
3. Tillsätt smöret. Gnugga med fingertopparna. ingredienserna tills blandningen liknar fina ströbröd.
insta stories
4. När allt smör är jämnt blandat gör du en brunn i. centrera och tillsätt sirap och ägg.
5. Blanda väl, dra i något av mjölet som finns kvar på sidorna av. skålen och stanna så snart en boll har bildats.
6. Lägg degen på din rena bänkskiva. Dela i två och. pressa degen i två jämna platta skivor. Täck och kyla tills det är klart. använda eller rulla ut direkt.
7. Lägg degen på ett bakplåtspapper och börja med försiktigt. pressa ner degen med en kavla eller händerna. Täck med en sekund. bakplåtspapper och använd sedan kaveln för att rulla ut ordentligt.
8. Det övre pappersarket kan skrynkla då och då, bara. skala av och släta försiktigt innan du börjar rulla igen.
9. Rulla försiktigt degen tills den är 5 mm tjock överallt. överför hela arket med rullad deg som fortfarande är inklämd mellan dess ark. bakplåtspapper till en plåt och ställ in i kylen för att kyla i minst 20 - 30 minuter före skärning.
10. Medan din deg fastnar kan du dra ut din. pepparkaksmall på en bit bakplåtspapper. När detta är gjort, skala runt degen och mallen försiktigt för att få dina former.
11. Ta ut brickan från kylen och lägg ut mallarna. på degen. Med en vass kniv, skala runt var och en försiktigt och skala bort. eventuell överflödig deg. Om du vill göra dessa till dekorationer, gör ett hål på. toppen av varje pepparkaksman, lämna 1 cm mellanrum från toppen.
12. Grädda dina pepparkakor på bakplåtspapper i 30 minuter vid. 170 ° C. Kyl dem helt innan du börjar dekorera.