สูตรสลัดแตงโมมะเขือเทศและแพะย่าง

"ยิ่งย่างร้อน รอยบนชิ้นแตงโมก็จะยิ่งดีขึ้น ฉันชอบทาน้ำสลัดเจลลี่พริกไทยรสเผ็ดบนแตงก่อนที่จะย่าง — น้ำตาลจะคาราเมลอย่างรวดเร็ว ให้รสชาติที่เหลือเชื่อ"—จอห์น เบช

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ
• Vinaigrette พริกไทยเจลลี่ 1/4 ถ้วย (สูตรด้านล่าง)
• แตงโมชิ้นใหญ่ 6 ชิ้น หนา 1/2 ถึง 1 นิ้ว
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• ใบโหระพาสดสับ 1 ก้าน
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่น 2 ถ้วย (คละสีและพันธุ์)
• ผักกาดหอม 2 หรือ 3 กำมือ
• ชีสนมแพะ 1/2 ถ้วย
• สมุนไพรสด เช่น กุ้ยช่าย ดอกกุ้ยช่าย เชอร์วิล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ทิศทาง
1. จุดเตาถ่านหรือเตาแก๊ส. ทา Pepper Jelly Vinaigrette ลงบนแตงโมแต่ละชิ้น ปล่อยให้แตงโมหมักไว้สักสองสามนาทีก่อนวางบนตะแกรงร้อน ย่างแตงโมแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที นำออก หั่นเป็นชิ้นกลม และจัดใส่จาน

2. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำตาล และโหระพาในชามผสมขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่มะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยบนชิ้นแตงโมย่างบนจาน โยนผักกาดหอมลงในน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่ในชาม 3. บี้ชีสแพะทับมะเขือเทศและแตงโม โรยผักกาดหอมที่แต่งตัว ตามด้วยสมุนไพรสด ราดบนสลัด

3. บี้ชีสแพะทับมะเขือเทศและแตงโม โรยผักกาดหอมที่แต่งตัว ตามด้วยสมุนไพรสด ราดบนสลัด

น้ำพริกวุ้นเส้น

ทำให้ได้ 2 1/2 ถ้วย

• เจลลี่พริกไทย 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ถ้วย
• ซอสซัมบัลชิลี 1 ช้อนชา
• น้ำมันคาโนลา 1⁄2 ถ้วย
• เกลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมจนเข้ากันดี

สูตรนี้เดิมปรากฏในนิตยสาร House Beautiful ฉบับเดือนมิถุนายน 2558

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io