11 อาหารที่ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เมื่อคุณไม่ได้ให้อาหารคนทุกวัน ขนมปังทั้งก้อนอาจเป็นเรื่องยากที่จะผ่านไปได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ ทางออกที่ดี? แช่แข็งสิ่งที่คุณจะไม่กินทันที จากนั้นเพียงแค่เสียบชิ้นในเครื่องปิ้งขนมปังเมื่อคุณต้องการ

ใช่ ชีส — โดยเฉพาะชีสที่หั่นไว้ล่วงหน้า วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาในคืนวันธรรมดาและช่วยให้คุณไม่ต้องล้างเครื่องขูดที่ยุ่งยากหลังอาหารวิเศษทุกมื้อ เพียงแค่ฉีกบล็อก หั่นเป็นชิ้นบางชิ้นในถุงที่ปิดสนิทแล้วโยนในที่เย็นจัด มันสุกเร็วพอๆ กับชีสสด (ดู: พิซซ่าแช่แข็ง)

กล้วยในอดีตของพวกเขาเหมาะสำหรับขนมปังกล้วย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำขนมในช่วงกลางสัปดาห์ หากพวงของคุณหมุนเร็ว ให้นำกล้วยแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง พวกเขายังเหมาะที่จะเติมลงในสมูทตี้ — เพียงแค่ปอก สับมัน ซ่อนชิ้นในถุงเก็บที่ปลอดภัยในช่องแช่แข็งและทำใจให้สบาย

ถ้าสูตรเรียกแค่น้ำซุป ส่วนที่เหลือของเบียร์ทำเองหรือใส่ภาชนะ เพิ่งเปิดออกอาจจะอืดอยู่ด้านหลังตู้เย็น — และในสี่วันก็ถึงเวลาโยน มัน. ใช่ การแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว เพียงให้แน่ใจว่าคุณเทลงในภาชนะที่ปิดสนิทกันน้ำ

กลายเป็นว่าลูกบิดที่น่ารำคาญของขิงขูดง่ายขึ้นมากเมื่อแช่แข็ง - เพียงให้แน่ใจว่าคุณลอกออกก่อนที่จะแช่แข็ง และแม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะขูดขิง แต่การแช่แข็งก็ยังช่วยให้ขิงใช้ได้ในระยะยาว (เพราะไม่มีใครเคยใช้ขิงทั้งหมดเลยใช่ไหม) แช่แข็งในก้อนขนาด 1 นิ้วแล้วละลายก่อนสับ

สิ่งนี้อาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่ความจริง ถั่วเป็นของเน่าเสียง่าย การแช่แข็งจะทำให้น้ำมันไม่เหม็นหืน ดังนั้นหากคุณซื้อจำนวนมาก (สวัสดีฤดูทำขนมในวันหยุด!) ให้ย้ายจากชั้นวางไปยังช่องแช่แข็งแทน

ผลผลิตคุณภาพสูงหาได้ยากในช่วงฤดูหนาว เชอร์รี่ รุจิกาญจน์ ผู้ช่วยบรรณาธิการด้านอาหารใน GH Test Kitchen ตุนของสดที่เธอชอบที่ตลาดของเกษตรกรในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นและเริ่มทำงาน "สิ่งที่ไม่จบลงเมื่อซอสร้อนถูกโยนลงในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติกเพื่อดึงออกมาตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ - ไม่จำเป็นต้องละลาย" เธอกล่าว

ลืมแรงงานในการทำชุดใหม่ทุกครั้งที่คุณต้องการขนมหวาน ด้วยการแช่แข็งแป้งคุกกี้โฮมเมดในแต่ละส่วน คุณสามารถใส่หนึ่งหรือสองชิ้นในเครื่องปิ้งขนมปังทุกครั้งที่เกิดความอยากอาหาร ถาดน้ำแข็งทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้

หากคุณกำลังพยายามเพิ่มเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีลงในรายการอบขนมของคุณ โปรดทราบ: แป้งโฮลเกรนสามารถเหม็นหืนเหมือนถั่วและจะไม่เพียงแค่ชอบของขาวตลอดไป อายุการเก็บรักษาเพียงไม่กี่เดือน แต่การแช่แข็งจะยืดออก

เมื่อคุณซื้อผักชีหรือผักชีฝรั่งขายเป็นช่อใหญ่ๆ มักจะมากเกินไปสำหรับสูตรเดียว วิธีหนึ่งในการจัดเก็บคือใช้น้ำมันมะกอกสับเป็นชิ้นๆ แล้วเทส่วนผสมลงในถาดน้ำแข็ง ต่อมา เพียงแค่โยนลูกบาศก์หรือ wo ลงในหม้อซอสหรือซุปเมื่อคุณต้องการ