วิธีทำน้ำสต๊อกผักให้อร่อย

2 ใบกระวานสด

2 กรัม โรสแมรี่สด

40 กรัม เห็ดสีน้ำตาล

100 กรัม สควอชบัตเตอร์นัทสับหยาบ

50 กรัม เห็ดหอม

1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า

80 กรัม ผักชีฝรั่งแบนสด

80 กรัม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง

4 กรัม ใบรักสด (ไม่จำเป็น)

150 กรัม แครอทล้างและตัดแต่ง

100 กรัม หอมแดง

10 กรัม หรือกระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ

100 กรัม กระเทียม ล้าง

2 ชิ้น (ประมาณ 25 กรัม) รากขมิ้นสดล้าง

2 ช้อนชา เกลือ

1/2 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

1 1/4 น้ำเดือดลิตรตรงจากกาต้มน้ำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำ) ลงในโถบดและปั่นจนละเอียด เปิดออกเป็นกระทะขนาดใหญ่เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ
2. นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรงรูปกรวย ถ้าคุณมี หรือใช้กระชอนกรอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกดผักที่ปรุงแล้วลงโดยใช้หลังช้อนขนาดใหญ่เพื่อให้ได้ปริมาณสต็อกสูงสุด