สูตรแพนเค้กบลูเบอร์รี่ของ Curtis Stone

ฮ็อตเค้กกับผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่แสนอร่อย

เสิร์ฟ4

บลูเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม

บลูเบอร์รี่สด 18 ออนซ์
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผิวขูดและน้ำมะนาว 1 ลูก
ใบสะระแหน่สดสับหยาบ 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

เค้กร้อน

ริคอตต้าชีสสด 1 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 4 ฟอง แยกออก
บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วยเขย่า
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
บลูเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วยตวง
เนยจืดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
เนยสำหรับเสิร์ฟ

1. ในการทำบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม: รวมบลูเบอร์รี่ น้ำตาล ผิวเลมอน และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนน้ำตาลละลาย (อย่าปล่อยให้ผลเบอร์รี่สุกนานเกินไป มิฉะนั้น มันจะเละและเสียรูปทรงที่สวยงาม) นำออกจากเตา ผัดเบา ๆ ในสะระแหน่สับถ้าใช้ ให้อบอุ่น.

2. ในการทำฮอทเค้ก: ตีริคอตต้าและไข่แดงเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ แล้วใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไป ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสมริคอตต้า ผัดกับปัดจนเข้ากัน

3. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ขาวและน้ำตาลในชามใบใหญ่จนตั้งยอดแข็ง ใช้ไม้พายยางขนาดใหญ่ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวผ่านแป้งเป็น 2 รอบ ค่อยๆ ตะล่อมบลูเบอร์รี่สดลงในแป้ง

4. ละลายเนยบนกระทะร้อนโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง ตักแป้งลงบนกระทะ (คุณควรจะใส่ฮอทเค้กได้ครั้งละ 3 อัน) และปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าฮอทเค้กจะพัฟกลายเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว

5. โอนฮอทเค้กไปที่จาน ตักผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่อุ่น ๆ ลงบนฮอตเค้ก แล้วราดด้วยเนยหนึ่งก้อน เสิร์ฟทันที

อเล็กซ์ทำฮอทเค้ก

ฉันเชิญครอบครัวอีกสี่คนมาทานอาหารมื้อสายในวันอาทิตย์และทำตามคำแนะนำของเคอร์ติสสโตนเพื่อให้แขกมีส่วนร่วม ในขณะที่เพื่อนของฉันช่วยฉันพลิกแพลง เราก็มีโอกาสได้พูดคุยกันแบบผู้หญิง โดยใช้ไม้พายยางในมือข้างหนึ่ง อีกข้างหนึ่งผักกระเฉด ผ่อนคลาย! ฉันเพิ่มสูตรเป็นสามเท่าเป็น 12 เสิร์ฟ และเราแปดคนกินทุกมื้อสุดท้ายที่อร่อย ไม่เหลือเศษหรือร่องรอยของผลไม้แช่อิ่ม เหล่านี้เป็นฮอทเค้กที่เบาที่สุดและมีรสชาติมากที่สุดที่คุณเคยกิน เพราะเช่นเดียวกับที่เคอร์ติสพูด ริคอตต้าทำให้พวกเขานุ่มราวกับหมอน บลูเบอร์รี่ทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำ มิ้นต์สดและรสครีมเปรี้ยวช่วยไม่ให้มันหวานเกินไป สูตรนี้อยู่ในบทที่ชื่อว่า "บรันช์ที่จะทำให้คุณทึ่ง" มันจะ.

รับสูตรอาหารเพิ่มเติมจาก การทำอาหารอย่างผ่อนคลายด้วย Curtis Stone.

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io