สูตรสตรอเบอร์รี่ Shortcake สำหรับวันวาเลนไทน์จาก Ina Garten

สตรอเบอรี่ชอร์ตเค๊ก ก่อสร้างแล้ว

เสิร์ฟ 6

สำหรับช็อตคัท

แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะบวกเพิ่มสำหรับโรย

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

เนยจืดจืด 12 ช้อนโต๊ะ (1½ แท่ง) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ไข่ใหญ่พิเศษ 2 ฟอง ตีเบาๆ

ครีมหนักเย็น 1/2 ถ้วย

ไข่ 1 ฟอง กับน้ำหรือนม 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับล้างไข่

สำหรับสตรอเบอรี่

สตรอว์เบอร์รี่สด 2 แก้ว

น้ำตาล 1/3 ถ้วย

เหล้า Grand Marnier 2 ช้อนโต๊ะ

วิปครีมหวาน

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา

2. ร่อนแป้ง น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ผงฟู และเกลือลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดไม้พายไว้ ผสมเนยด้วยความเร็วต่ำและผสมจนเนยมีขนาดเท่ากับถั่ว รวมไข่และครีมหนักและด้วยเครื่องผสมที่ยังคงต่ำให้เพิ่มส่วนผสมแป้งและเนย ผสมจนเข้ากัน

3. เทแป้งลงบนพื้นผิวที่มีแป้งอย่างดี คลึงแป้งแล้วคลึงแป้งหนา ½ นิ้ว คุณควรเห็นก้อนเนยในแป้ง ตัดบิสกิต 16 ชิ้นด้วยเครื่องตัดกลมธรรมดาขนาด 2 นิ้วแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

4. แปรงท็อปส์ซูด้วยการล้างไข่ โรยด้วยน้ำตาลและอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนยอดเป็นสีน้ำตาลอ่อนและด้านในอบเต็มที่ เย็น.

5. ในการเสิร์ฟ ให้โยนสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายและ Grand Marnier วางผลเบอร์รี่ในแก้วมาร์ตินี่ โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมหนึ่งก้อน และเสิร์ฟพร้อมกับชอร์ทเค้กเล็กๆ สองชิ้นที่ด้านข้าง

"ถ้าคุณมีเวลาหมักสตรอว์เบอร์รี่สักครึ่งชั่วโมง เขาก็จะทำซอสที่อร่อย"

“แป้งนี้ค่อนข้างเปียก ใช้แป้งมากตอนคลึงเพื่อให้บิสกิตไม่ติด"

อ่านคำถามเพิ่มเติมสำหรับ Ina ที่นี่

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io